Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Fouquerand
La visione di Albert Bichot
Bel colore rosso brillante. Profumo tipicamente pinot, con note di frutti rossi e da nocciolo. Un tocco di spezie. Al palato è ricco, con tannini avvolgenti. Un vino che regala piacere.
Abbinamenti gastronomici
Pâté in crosta, petto d'anatra, vellutata di funghi.
Questa cuvée è composta da tre vigneti: Les Talmettes, Les Gravains e Les Serpentières. Tutti e tre esposti a sud, ciascuno apporta tuttavia il proprio contributo all’insieme. Le Talmettes, situate nella parte alta del pendio, vicinissime alla roccia madre, su un terreno poco profondo, garantiscono la mineralità. Le Gravains e le Serpentières, situate più in basso sul pendio e quindi più argillose, conferiscono potenza e una struttura tannica spesso vellutata al palato, quasi solare. Un vino rotondo, da bere giovane se lo si desidera.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Savigny-les-Beaune
- Livello: Premier Cru
- Denominazione: Savigny 1er cru
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Talmettes 0,65 ha, Les Gravains 0,42 ha, Les Serpentières 0,15 ha.
Vinificazione e affinamento
Questo Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Fouquerand è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Denis-Antoine Fouquerand e sua moglie Claudine lasciarono in eredità i propri beni agli Hospices nel 1832 e nel 1844. Questo vino proviene da vitigni di Pinot nelle Talmettes, risalenti al 1965 e al 1966, dai Gravains, in parte piantati nel 1958, e dalle Serpentières, risalenti al 1997. La Cuvée è composta da alcuni dei vigneti più rinomati di Savigny, situati sui pendii esposti a sud.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 15 | 13 400 € |
| 2024 | 7 | 13 714 € |
| 2023 | 24 | 7 896 € |
| 2022 | 25 | 15 120 € |
| 2021 | 10 | 14 500 € |
| 2020 | 17 | 9 347 € |
| 2019 | 16 | 9 294 € |
| 2018 | 20 | 7 045 € |
| 2017 | 20 | 7 773 € |
| 2016 | 12 | 6 717 € |
| 2015 | 9 | 12 844 € |
