Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Fouquerand
Albert Bichots Meinung
Schönes, glänzendes rotes Kleid. Sehr Pinot-lastige Nase mit roten Früchten und Steinobst. Ein Hauch von Gewürzen. Reichhaltiger Mund mit umhüllten Tanninen. Auf Genuss.
Kulinarische Empfehlungen
Pastete im Teig, Entenbrust, Pilzsuppe.
Diese Cuvée besteht aus drei Lagen: Les Talmettes, Les Gravains und Les Serpentières. Alle drei Lagen sind nach Süden ausgerichtet, aber jede trägt ihren Teil zum Gebäude bei. Les Talmettes liegt am oberen Ende des Hangs, ganz in der Nähe des Muttergesteins, auf einem nicht zu dicken Boden, der für seine Mineralität bürgt. Gravains und Serpentières, die weiter unten am Hang liegen und daher lehmiger sind, sorgen für Kraft und ein oft samtiges, fast sonniges Tanninkorn. Ein runder Wein, der jung getrunken werden kann, wenn man möchte.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Savigny Les Beaune
- Ebene: Premier Cru
- Appellation: Savigny 1er cru
- Rebsorte: Pinot Noir
- Parzellen: es Talmettes 0.65 ha., Les Gravains 0.42 ha., Les Serpentières 0.15 ha.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Fouquerand wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Denis-Antoine Fouquerand und seine Frau Claudine hinterließen den Hospizen in den Jahren 1832 und 1844 ihre Vermächtnisse. Dieser Wein stammt von Pinot-Pflanzen in Les Talmettes aus den Jahren 1965 und 1966, Les Gravains, die zum Teil 1958 gepflanzt wurden, und Serpentières aus dem Jahr 1997. Die Cuvée besteht aus einigen der berühmtesten Weinberge von Savigny, die von den nach Süden ausgerichteten Hängen stammen.
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Savigny-les-Beaune 1er Cru Cuvée Fouquerand seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 15 | 13 400 € |
| 2024 | 7 | 13 714 € |
| 2023 | 24 | 7 896 € |
| 2022 | 25 | 15 120 € |
| 2021 | 10 | 14 500 € |
| 2020 | 17 | 9 347 € |
| 2019 | 16 | 9 294 € |
| 2018 | 20 | 7 045 € |
| 2017 | 20 | 7 773 € |
| 2016 | 12 | 6 717 € |
| 2015 | 9 | 12 844 € |
