Pommard Cuvée Suzanne Chaudron
Albert Bichots Meinung
Ein klassischer Pommard mit einem schönen Gleichgewicht aus Frische, Eleganz und Spannung. Kräftiges Bouquet von schwarzen Früchten, das sich im Mund fortsetzt. Klassisch zwar, aber sehr interessante Cuvée des Hospices.
Kulinarische Empfehlungen
Eggs in Meurette, Andouillette, Entenconfit, Kastaniensuppe.
Den Blick nach Südosten gerichtet, dominieren Noizons und Petits Noizons diese Cuvée, in der Volumen und Finesse voll zum Ausdruck kommen. In einer kühleren Zone verleiht der Chanière der Cuvée stets eine "graphitartige" Spitze und macht sie im Abgang bekömmlicher, mit einer schönen Salzigkeit. La Croix Planet ist mit seiner Robustheit, die aus dickerem Lehm stammt, gut vertreten. Dieser Wein ist wahrscheinlich der gute Kompromiss zwischen den drei Pommard-Cuvées der Domaine, was die Lagerfähigkeit angeht, da er jünger als die beiden anderen genossen werden kann.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Pommard
- Ebene: Dorf
- Appellation: Pommard
- Rebsorte: Pinot Noir
- Parzellen: Les Petits Noizons 0.48 ha., La Chanière 0.41 ha., La Croix Planet 0,38 ha., Les Noizons 0.32 ha., En Poisot 0.07 ha., Rue au Port 0.04 ha.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Pommard Cuvée Suzanne Chaudron wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Als das Ehepaar Cyrot-Chaudron ihre Weinberge 1979 den Hospizen von Beaune schenkte, umfasste die Schenkung mehrere Parzellen mit sehr alten Rebstöcken, die in perfektem Zustand waren und kleine Ernten mit schönen Trauben ergaben, sodass sie erhalten blieben.
Obwohl es praktisch keine Premier Cru-Weine in dieser Cuvée gibt, sind 40% der Weinberge vor 1959 entstanden, wobei die älteste Parzelle aus dem Jahr 1910 stammt. Mehr als ein Drittel der Cuvée (35%) stammt von den Weinbergen an den ertragsbeschränkten Südosthängen der Petits Noizons, die den Norden von Pommard dominieren.
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Pommard Cuvée Suzanne Chaudron seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 10 | 15 600 € |
| 2024 | 9 | 15 222 € |
| 2023 | 20 | 7 550 € |
| 2022 | 23 | 16 174 € |
| 2021 | 12 | 15 833 € |
| 2020 | 15 | 11 653 € |
| 2019 | 18 | 10 656 € |
| 2018 | 21 | 8 790 € |
| 2017 | 21 | 7 400 € |
| 2016 | 13 | 10 500 € |
| 2015 | 15 | 11 933 € |
