Pommard Cuvée Raymond Cyrot
La visione di Albert Bichot
Colore rosso brillante. Profumo intenso di frutti neri, con un leggero sentore di spezie dolci. Al palato è un vino fresco e strutturato, con una bella consistenza densa e nobile. Buon potenziale.
Abbinamenti gastronomici
Quiche lorraine, carré di agnello alle erbe, gratin di melanzane, brie di Meaux.
Questa cuvée affonda le sue radici in quattro splendidi terroir di Pommard: le Riottes, con il loro terreno profondo e argilloso, conferiscono a questa cuvée un gusto denso; gli Charmots e i Bertins, entrambi più sassosi, raccolgono la sfida di un Pommard «arioso» all’attacco; è senza dubbio il terreno rosso dei dolci pendii dei Rugiens (in basso) a conferire la potenza a questa cuvée. Il suo potenziale di invecchiamento è spesso molto elevato.
- Regione: Côte de Beaune
- Villaggio: Pommard
- Livello: Villaggio
- Denominazione: Pommard
- Vitigno: Pinot Nero
- Parcelle: Les Riottes 0,70 ha, Les Charmots 1er Cru 0,30 ha, Les Bertins 1er Cru 0,25 ha, Les Vaumuriens bas 0,18 ha., La Vache 0,14 ha., Les Rugiens bas 1er Cru 0,09 ha
Vinificazione e affinamento
Questo Pommard Cuvée Raymond Cyrot è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.
Storia della cuvée
Il signor e la signora Cyrot-Chaudron donarono i loro vigneti agli Hospices de Beaune nel 1979. La donazione comprendeva diversi appezzamenti di vecchi vigneti che, essendo in perfetto stato e producendo piccoli raccolti di uve di ottima qualità, sono stati conservati. I Premiers Crus si trovano a Les Charmots, Les Bertins e Les Rugiens bas.
Risultati delle aste precedenti
Questo grafico mostra l’evoluzione dei prezzi di aggiudicazione e del numero di botti in vendita.
| Annata | Numero di botti in vendita | Prezzo medio di aggiudicazione |
|---|---|---|
| 2025 | 12 | 15 200 € |
| 2024 | 10 | 15 100 € |
| 2023 | 20 | 12 750 € |
| 2022 | 24 | 18 040 € |
| 2021 | 13 | 17 385 € |
| 2020 | 17 | 12 176 € |
| 2019 | 23 | 11 617 € |
| 2018 | 25 | 10 032 € |
| 2017 | 28 | 7 167 € |
| 2016 | 26 | 7 635 € |
| 2015 | 18 | 12 389 € |
