Puligny-Montrachet Cuvée Bernard Clerc

Domaine des Hospices de Beaune

La visione di Albert Bichot

Le prime note rivelano un grande Borgogna bianco, dal profumo floreale e complesso (mandorla, pepe bianco). Al palato è deciso e preciso, con un retrogusto molto piacevole e ben equilibrato che l’affinamento contribuisce a rendere più morbido.

Abbinamenti gastronomici

Insalata primaverile con gamberetti, aioli, sanguinaccio, filetto di pollo alla panna e funghi.

Terroir
Dettagli

Appezzamento situato a nord della denominazione Puligny-Montrachet, vicino a Meursault. Su un leggero pendio, il terreno è sassoso, ben drenante e composto da argille e limi. Il terreno è generoso, proprio come il vino che ne deriva. Questa cuvée offre quindi eleganza, fruttato e una struttura solida al palato. Potrà essere conservato per 10 anni o più.

Regione: Côte de Beaune
Villaggio: Puligny-Montrachet
Livello: Villaggio
Denominazione: Puligny-Montrachet
Vitigno: Chardonnay
Parcelle: Les Reuhaux 0,19 ha

Vinificazione e affinamento

Questo Puligny-Montrachet Cuvée Bernard Clerc è stato sapientemente vinificato dal Domaine des Hospices de Beaune. Venduto ogni anno all’asta degli Hospices la terza domenica di novembre, Albert Bichot acquista regolarmente questo grande vino per conto dei clienti che poi ci affidano il suo affinamento nelle nostre cantine. Durante questo importante periodo, grazie a un lavoro meticoloso e all’assemblaggio di diverse botti, sviluppiamo ulteriormente la sua complessità e il suo potenziale.

Il Domaine des Hospices de Beaune è certificato biologico dalla vendemmia 2024 e noi affiniamo naturalmente il vostro vino nelle nostre cantine Albert Bichot in linea con questa filosofia rispettosa dell’ambiente.

L’arte dell’affinamento secondo Albert Bichot

Storia della cuvée

Questa cuvée proviene da una donazione effettuata nel 2017 da Bernard Clerc, ex viticoltore di Puligny-Montrachet, dove possedeva una vasta tenuta vinicola. La tradizionale generosità dei borgognoni rimane così viva anche nel XXI secolo.
La cuvée proviene da due appezzamenti situati nel climat «Les Reuchaux». Situati vicino a Meursault, sul versante nord, i vigneti sono stati piantati nel 1968 e nel 1969. La superficie complessiva è di 18,96 are. Questa donazione è la prima effettuata agli Hospices de Beaune nel villaggio di Puligny-Montrachet.