Découvrez l'appellation Pommard
et ses cuvées des Hospices de Beaune

Le terroir de Pommard

Un des noms emblématiques de la Côte de Beaune, Pommard se situe entre Volnay au nord et Beaune à l’est, tandis que Monthélie se trouve à l’ouest sur les premiers reliefs. L’appellation repose sur des sols majoritairement argilo-calcaires, souvent riches en marnes ferrugineuses qui donnent leur structure caractéristique aux vins. On retrouve cette caractéristiques par exemple dans le nom du climat Les Rugiens qui tire son origine dans la couleur rouge de ses sols. Un terroir majoritaire dans la superbe cuvée de Pommard 1er Cru Dames de la Charité

Sur la partie basse du coteau, les sols sont plus profonds et argileux, tandis que les pentes supérieures présentent davantage de calcaires durs et de cailloutis, favorisant le drainage et la concentration. L’exposition est principalement est à sud-est, offrant un bon ensoleillement tout en conservant une certaine fraîcheur. Les vignes s’étendent généralement entre 250 m et 330 m d’altitude, sur un coteau relativement ouvert qui descend vers la plaine de la Saône.

Voici les parcelles de Pommard village ou premier cru que possède le domaine de Hospices de Beaune : Les Rugiens Premier Cru, La Refène, Les Combes Dessus, Les Petits Epenots, Les Noizons, Les Arvelets Premier Cru, Les Cras, Les Charmots 1er Cru, Les Bertins 1er Cru, Les Riottes, Les Vaumuriens bas, La Vache, Les Petits Noizons, La Chanière, La Croix Planet, Les Noizons, En Poisot, Rue au Port

C'est un terroir que nous apprécions grandement chez Albert Bichot, car nous possédons notamment une parcelle de Pommard 1er Cru Les Rugiens au sein du Domaine du Pavillon et que celle-ci est la voisine immédiate de la parcelle du Domaine des Hospices sur ce grand terroir. Lors de la vente aux enchères, nous choisissons et achetons chaque année une ou plusieurs cuvées sur cette appellation Pommard, car elle offre une réelle diversité de styles et de prix.

La carte de l'appellation et sa présentation

Etymologie & histoire

Plusieurs hypothèses existent quant à l’origine du nom Pommard. Certaines évoquent le latin “Pomarium”, désignant un verger, ce qui refléterait l’importance ancienne des cultures fruitières autour du village. D’autres relient Pommard à “Pomare”, terme médiéval désignant des pommiers, rappelant que la région mêlait vignes et vergers avant que le vin ne devienne central.

L’étymologie souligne ainsi le lien fort avec le terroir et la topographie : un territoire façonné par des coteaux bien exposés et des sols argilo-calcaires qui favorisent aujourd’hui l’expression puissante et structurée des Pinots noirs de Pommard. Les premières traces documentées de vignobles dans la commune remontent au XIIᵉ siècle, et si le rouge a toujours été prédominant, le vignoble a progressivement affirmé sa personnalité concentrée, emblématique des vins qui portent aujourd’hui le nom du village.