Hospices de Beaune annata 2025

Intenso, espressivo e delicato: queste tre caratteristiche conferiscono all’annata 2025 tutta la sua unicità e ne fanno un’annata oggettivamente superiore, senza bisogno di paragoni. Al tempo stesso atipica e promettente, l’annata 2025 si impone già come un’annata a sé stante, di alto livello sia nei bianchi che nei rossi.

INTENSO. Resa moderata, tratto distintivo del Domaine des Hospices, accentuata da un ciclo climatico contrastante (fioritura irregolare, episodi di caldo) con acini di piccole dimensioni che concentrano aromi e sostanza.

ESPRESSIVO. Belle estrazioni, consistenze piene, una notevole purezza aromatica e un’intensità solare che non prevale sugli equilibri aromatici.

DELICATO. Freschezza, piacere immediato, gradazione alcolica moderata dovuta in particolare a un clima più fresco a partire da metà agosto. Si assaporano appieno equilibri tipicamente borgognoni, improntati alla finezza e alla tradizione.

Intervista: Ludivine Griveau presenta le tecniche di vinificazione e gli stili dei vini della splendida annata 2025

IN VIGNA, UN'ANNATA 2025 PRECOCE, FACILE E COMPLESSa AL TEMPO STESSO

L’annata 2025 si colloca ancora una volta tra le annate precoci. La vendemmia dei vini bianchi è iniziata il 22 agosto a Meursault, seguita la settimana successiva dal resto della Côte de Beaune (con Corton a dare il via il 25 agosto), prima di una pausa senza precedenti di alcuni giorni, a causa della pioggia, e di una ripresa il 5 settembre sulla Côte de Nuits. Un vero e proprio rompicapo organizzativo, per vendemmiare ogni appezzamento al giusto grado di maturazione.

Nei vigneti, l’anno si è svolto serenamente. Dopo un inverno freddo e piovoso, il tempo, alternando periodi soleggiati e piovosi – a volte intensi – ha favorito una crescita regolare. Le vigne hanno beneficiato di buone riserve idriche e di uno stato sanitario esemplare.

Ma l’annata si è rivelata anche complessa, con maturazioni eterogenee fin dall’allegagione e una fioritura un po’ caotica, che hanno comportato una vendemmia più lunga del solito e una gestione appezzamento per appezzamento delle date di vendemmia per trovare il miglior equilibrio in ogni grappolo

Vini rossi: 428 bottiglie in vendita. Descrizione dettagliata delle 34 annate.

Vini bianchi: 110 bottiglie e 2 bottigliette (mezze bottiglie). Dettagli per annata

Intervista n. 1 - 6 settembre 2025 - Ludivine Griveau illustra il ciclo della vite e la vendemmia del 2025

Al termine della vendemmia del 2025, Ludivine Griveau ci accoglie per illustrarci le condizioni dell’annata 2025, ancora una volta precoce, anzi molto precoce. In Borgogna la vendemmia è iniziata già a metà agosto per alcuni viticoltori, a causa di un'ondata di caldo nella prima metà di agosto che ha accelerato i tempi. A causa di una fioritura complicata, con umidità e vento, era prevedibile un raccolto con rese non eccessive ed è proprio quello che è successo! I grappoli, spesso più piccoli ma in perfetto stato sanitario (un sollievo dopo la complicata annata 2024!), offrono un buon potenziale.

La vendemmia al Domaine des Hospices de Beaune è iniziata il 22 agosto, concentrandosi inizialmente sugli Chardonnay, nelle zone di Meursault e Bâtard-Montrachet, per poi estendersi poco dopo ai Pinot Noir della Côte de Beaune (Beaune, Volnay, Pommard). Subito dopo è stata prevista una pausa volontaria per consentire agli appezzamenti meno maturi di raggiungere la maturità ottimale — una strategia che testimonia la priorità data alla qualità rispetto alla quantità. La vendemmia si è conclusa il 7 settembre con i prestigiosi appezzamenti della Côte de Nuits, in particolare la nuova donazione del Clos de Vougeot. Le fermentazioni sono in corso e lasciano presagire un’annata davvero eccellente!

Infine, Ludivine Griveau e Jean-David Camus sottolineano l’importanza sociale dell’asta degli Hospices de Beaune e il suo ruolo nella costruzione di un ospedale completamente nuovo, un progetto da 86 milioni di euro i cui lavori sono recentemente iniziati nelle vicinanze della cantina degli Hospices.

Gallerie fotografiche - Hospices de Beaune annata 2025

Quarta sessione: prima degustazione di tutti i vini degli Hospices de Beaune 2025 da parte dei team tecnici di Albert Bichot (fine ottobre)

Terze foto dell'annata 2025: fine della vendemmia (6 settembre 2025)

Seconde foto dell'annata 2025: fine luglio / inizio agosto (invaiatura)

Prime foto dell'annata 2025: un inizio in grande stile, scattate il 23 maggio 2025.