Hospices de Beaune
Jahrgang 2025
Hochwertige Weine.
Intensiv, ausdrucksstark und fein.
539 Fässer zum Verkauf: 428 Rotweine und 111 Weißweine. Präzise Weinbereitung mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zwischen Konzentration und Finesse zu erreichen.
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52 AUSSERGEWÖHNLICHE WEINE
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DER STIL DES JAHRGANGS 2025: INTENSIV, AUSDRUCKSSTARK UND FEIN
Zusammen verleihen diese drei Dimensionen dem Jahrgang 2025 seine einzigartige Identität und machen ihn zu einem objektiv herausragenden Jahrgang, sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen, der keinen Vergleich braucht. Der Jahrgang 2025 ist zugleich untypisch und vielversprechend und stellt bereits jetzt eine Klasse für sich dar.
INTENSIV. Die moderaten Erträge – ein Markenzeichen des Weinguts Hospices de Beaune – wurden durch einen kontrastreichen Klimaverlauf (gestörte Blüte und Hitzewellen) noch verstärkt, wodurch kleine Beeren mit konzentrierter Aromatik und Struktur entstanden.
AUSDRUCKSSTARK. Wunderschöne Extrakte, großzügige Texturen und bemerkenswerte aromatische Reinheit, gepaart mit einer sonnigen Intensität, die das natürliche Gleichgewicht der Weine niemals überlagert.
ZART. Geprägt von Frische und unmittelbarer Anziehungskraft, mit moderatem Alkoholgehalt dank des kühleren Wetters ab Mitte August. Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen mit der typischen burgundischen Ausgewogenheit – raffiniert, rein und klassisch.
Interview – Ludivine Griveau über die Weinherstellung bei Hospices 2025 und den Stil der Weine
IM WEINBERG — EIN JAHRGANG 2025: FRÜH, LEICHT UND KOMPLEX
Der Jahrgang 2025 zählt erneut zu den frühen Jahrgängen. Die Weißtrauben wurden ab dem 22. August in Meursault geerntet, gefolgt vom Rest der Côte de Beaune in der darauffolgenden Woche (mit Corton als Vorreiter am 25. August), bevor es aufgrund von Regen zu einer beispiellosen Pause kam und die Ernte am 5. September in der Côte de Nuits wieder aufgenommen wurde. Ein wahres logistisches Puzzle, bei dem jede Parzelle zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden musste.
Im Weinberg verlief das Jahr ruhig und harmonisch. Nach einem kalten, nassen Winter sorgten abwechselnde Phasen von Sonne und Regen – die zeitweise in beide Richtungen intensiv ausfielen – für ein stetiges Wachstum. Die Reben profitierten während der gesamten Saison von guten Wasserreserven und hervorragenden gesundheitlichen Bedingungen.
Dennoch erwies sich das Jahr 2025 als komplex: Eine ungleichmäßige Reifung, die sich bereits beim Fruchtansatz zeigte, sowie eine etwas unregelmäßige Blüte führten zu einer längeren Lese als üblich und erforderten parzellenweise Entscheidungen, um bei jeder Traube ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.
Rotweine: 428 Fässer stehen bei der Auktion 2025 zum Verkauf. Details nach Cuvée
| Farbe | Bezeichnung | Cuvée | Anzahl der Fässer bei der Auktion |
|---|---|---|---|
| Rot | Auxey-Duresses Les Duresses 1er Cru | Boillot | 3 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Rousseau Deslandes | 14 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Maurice Drouhin | 18 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Brunet | 7 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Dames Hospitalières | 23 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Guigone de Salins | 23 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Nicolas Rolin | 25 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Clos des Avaux | 13 |
| Rot | Beaune 1er Cru | Hugues und Louis Bétault | 13 |
| Rot | Beaune Grèves 1er Cru | Pierre Floquet | 7 |
| Rot | Clos de la Roche Grand Cru | Cyrot Chaudron | 2 |
| Rot | Clos de la Roche Grand Cru | Georges Kritter | 2 |
| Rot | Corton Bressandes Grand Cru | Charlotte Dumay | 10 |
| Rot | Corton Renardes Grand Cru | Berthier-Sweeney | 6 |
| Rot | Corton Clos du Roi Grand Cru | Baronne Du Baÿ | 4 |
| Rot | Corton Les Chaumes Grand Cru | Docteur Peste | 4 |
| Rot | Echezeaux Grand Cru | Jean-Luc Bissey | 3 |
| Rot | Mazis Chambertin Grand Cru | Madeleine Collignon | 7 |
| Rot | Monthelie Les Duresses | Lebelin | 6 |
| Rot | Pernand-Vergelesses 1er Cru | Rameau Lamarosse | 4 |
| Rot | Pommard | Billardet | 3 |
| Rot | Pommard | Raymond Cyrot | 10 |
| Rot | Pommard | Suzanne Chaudron | 9 |
| Rot | Pommard 1er Cru | Dames de la Charité | 11 |
| Rot | Pommard Epenots 1er Cru | Dom Goblet | 6 |
| Rot | Savigny-les-Beaune Les Vergelesses 1er Cru | Forneret | 10 |
| Rot | Savigny-les-Beaune 1er Cru | Arthur Girard | 10 |
| Rot | Savigny-les-Beaune 1er Cru | Fouquerand | 7 |
| Rot | Volnay 1er Cru | Blondeau | 16 |
| Rot | Volnay 1er Cru | Muteau | 15 |
| Rot | Volnay Santenots 1er Cru | Jehan de Massol | 12 |
| Rot | Volnay Santenots 1er Cru | Gauvain | 12 |
Weißweine: 110 Fässer + 2 x Halbfässer, die bei der Auktion 2025 zum Verkauf stehen. Details nach Cuvée
| Farbe | Bezeichnung | Cuvée | Anzahl der Fässer in der Auktion |
|---|---|---|---|
| Weiß | Pouilly-Fuissé | Françoise Poisard | 10 |
| Weiß | Meursault 1er Cru Les Genevrières | Philippe le Bon | 9 |
| Weiß | Puligny-Montrachet | Bernard Clerc | 1 |
| Weiß | Corton-Charlemagne Grand Cru | François de Salins | 6 |
| Weiß | Meursault 1er Cru Les Porusots | Jéhan Humblot | 5 |
| Weiß | Beaune Weiß 1er Cru Clos des Mouches | Hugues und Louis Bétault | 3 |
| Weiß | Bâtard-Montrachet Grand Cru | Dames de Flandres | 2,5 |
| Weiß | Corton-Vergennes Grand Cru | Paul Chanson | 2,5 |
| Weiß | Meursault 1er Cru Les Charmes | Bahèzre de Lanlay | 6 |
| Weiß | Meursault | Goureau | 5 |
| Weiß | Corton Blanc Grand Cru | Docteur Peste | 5 |
| Weiß | Beaune 1er Cru Les Montrevenots | Suzanne & Raymond | 14 |
| Weiß | Chablis 1er Cru Côtes de Léchet | Jean-Marc Brocard | 2 |
| Weiß | Saint Romain | Joseph Menault | 11 |
| Weiß | Corton-Charlemagne Grand Cru | Sonnenkönig | 5 |
| Weiß | Meursault 1er Cru Les Charmes | Albert Grivault | 5 |
| Weiß | Meursault 1er Cru Les Genevrières | Baudot | 8 |
| Weiß | Meursault | Loppin | 11 |
Interview Nr. 1 – 6. September 2025: Ludivine Griveau, Winzerin bei Hospices, spricht über die Anbaubedingungen und den Erntebericht
// 6. September 2025 ///
2025 ist (wieder einmal) ein früher Jahrgang, ein wirklich sehr früher sogar. Die Ernte im Burgund begann bei einigen Winzern bereits Mitte August, dank einer Hitzewelle in der ersten Augusthälfte, die den Prozess beschleunigte. Aufgrund einer schwierigen Blütezeit, geprägt von Feuchtigkeit und Wind, war mit einer Ernte ohne übermäßige Erträge zu rechnen – und genau so kam es auch! Die Trauben, oft kleiner, aber in perfektem Gesundheitszustand (eine Erleichterung nach dem schwierigen Jahr 2024!), bieten großes Potenzial.
Die Lese auf der Domaine des Hospices de Beaune begann am 22. August, wobei zunächst die Chardonnays in den Lagen Meursault und Bâtard-Montrachet im Fokus standen, bevor kurz darauf die Pinot Noirs der Côte de Beaune (Beaune, Volnay, Pommard) an die Reihe kamen. Unmittelbar danach wurde bewusst eine Pause bei der Lese eingelegt, damit die weniger reifen Parzellen ihre optimale Reife erreichen konnten – eine Strategie, die zeigt, dass Qualität vor Quantität Vorrang hat. Die Lese endete am 7. September mit den prestigeträchtigen Parzellen der Côte de Nuits, darunter die neu gespendete Parzelle Clos de Vougeot. Die Gärung ist nun im Gange und verspricht einen sehr guten Jahrgang!
Bildergalerien – Hospices de Beaune Jahrgang 2025
Vierte Fotosession: Verkostung aller Weine der Hospices de Beaune 2025 durch die Winzer von Albert Bichot (Ende Oktober)
Dritte Fotosession aus dem Jahrgang 2025, aufgenommen am 6. September (Ende der Lese)
Zweites Fotoshooting aus dem Jahrgang 2025, aufgenommen Ende Juli, Anfang August (Reifebeginn)
Erste Bilder vom Jahrgang 2025: ein solider Start! Die Aufnahmen stammen vom 23. Mai. Alle Rechte vorbehalten.
