Découvrez l'appellation Auxey-Duresses
et sa cuvée des Hospices de Beaune

Le style des vins d'Auxey-Duresses

L’appellation Auxey-Duresses produit très majoritairement des vins rouges (cépage Pinot Noir) qui se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur, caractéristiques des coteaux plus élevés situés à l’ouest de la Côte de Beaune. Ce terroir plus tardif favorise des maturités progressives, donnant naissance à des pinots noirs précis, équilibrés et d’une belle expression aromatique. Les vins conjuguent ainsi gourmandise du fruit et structure élégante, dans un style typiquement bourguignon.

La robe est généralement rubis brillante, parfois légèrement soutenue selon les millésimes et les climats. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la groseille, souvent accompagnés de notes florales évoquant la violette. À l’aération apparaissent des nuances plus complexes de sous-bois, d’épices douces, voire une touche légèrement fumée ou réglissée.

En bouche, les Auxey-Duresses rouges, dont évidemment la cuvée premier cru Les Duresses Boillot vendue aux enchères chaque année à la Vente des Vins des Hospices de Beaune offrent une attaque vive et précise. La trame tannique, fine et élégante, soutient une matière souple sans lourdeur, avec une belle fraîcheur naturelle. L’évolution en bouteille apporte des notes plus profondes de fruits mûrs, de feuilles sèches et de champignons, tandis que la texture gagne en soyeux.

Dans leur jeunesse, ces vins séduisent par leur caractère croquant et leur expression aromatique immédiate. Après quelques années de garde, ils développent davantage de complexité tout en conservant leur équilibre et leur délicatesse. L’ensemble compose des vins harmonieux, accessibles mais capables de vieillir avec grâce, de 5 à 10 ans selon les millésimes.

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Sur cette appellation pleine de promesses, une seule cuvée est en vente aux enchères des Hospices une seule cuvée : Auxey-Duresses 1er Cru Cuvée Boillot. Nous vous proposons deux options d'achat, d'une bouteille à un fût complet. Retrouvez également nos vieux millésimes immédiatement disponibles sur notre boutique en ligne. Personnalisation de l'étiquette à votre nom en option

Le terroir d'Auxey-Duresses

Au cœur de l’appellation Auxey-Duresses, le climat Les Duresses figure parmi les climats les plus réputés pour les vins rouges. Nul surprise dès lors qu'il ait été ajouté au nom original du village d'Auxey pour former le toponyme complet Auxey-Duresses!

Situé sur des coteaux bien exposés, à mi-pente, il bénéficie d’un ensoleillement favorable tout en conservant une certaine fraîcheur liée à l’altitude et à l’influence de la vallée. Cette position permet une maturation progressive du pinot noir, favorisant l’équilibre entre concentration et élégance. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires mêlées d’éboulis pierreux. Cette structure assure à la fois un bon drainage et une alimentation hydrique modérée, conditions idéales pour limiter la vigueur de la vigne et concentrer les baies.

En tant que principal acteur de la vente des Hospices de Beaune, notre maison Albert Bichot achète avec grand plaisir la cuvée Boillot lors des enchères, pour l'élever avec toute l'attention qu'elle mérite.

Les climats d'Auxey-Duresses au sein du parcellaire des Hospices de Beaune

• Auxey-Duresses Cuvée Boillot : Les Duresses

La carte de l'appellation Auxey-Duresses

Etymologie & histoire

Le nom de l’appellation Auxey-Duresses résulte de l’association de deux toponymes distincts, correspondant au village d’Auxey et au climat des Duresses. « Auxey » apparaît dans les textes anciens sous des formes telles que Alciacum, Aussiacum ou Auxeyum. Cette racine est généralement rattachée à un nom de domaine gallo-romain formé sur un anthroponyme latin, probablement Alcius ou Altisius, suivi du suffixe -acum, désignant la propriété rurale d’un personnage. L’évolution phonétique au fil des siècles a progressivement conduit à la forme actuelle « Auxey ».

Le terme « Duresses », quant à lui, proviendrait d’un ancien mot bourguignon ou franco-provençal dérivé de dur ou dure, évoquant un terrain pierreux ou difficile à travailler. Cette interprétation correspond bien à la nature des sols du climat des Duresses, composés de marnes calcaires et d’éboulis caillouteux. L’ajout de « Duresses » au nom du village, officialisé au XXᵉ siècle, permettait de distinguer la commune et de mettre en valeur ce terroir réputé. L’ensemble « Auxey-Duresses » reflète ainsi à la fois l’origine antique du village et l’identité géologique de ses coteaux viticoles.