Découvrez l'appellation Pouilly-Fuissé
et sa cuvée des Hospices de Beaune

Le style des vins de Pouilly Fuissé

Les vins de Pouilly-Fuissé sont des expressions emblématiques du Chardonnay du Mâconnais, caractérisés par un équilibre harmonieux entre richesse, rondeur et fraîcheur. Ils offrent des profils aromatiques très typés, qui allient la pureté du fruit à une minéralité subtile issue des sols calcaires et marneux.

Dans leur jeunesse, les Pouilly-Fuissé révèlent des arômes de pomme, poire, pêche blanche et agrumes, accompagnés de notes florales délicates et parfois d’une touche de noisette ou d’amande. La bouche est ample et soyeuse, dotée d’une structure élégante, où la rondeur du vin se mêle à une acidité rafraîchissante qui assure tension et équilibre.

Avec quelques années de garde, ces vins développent des nuances plus complexes de beurre frais, miel, fruits secs et épices douces, sans jamais perdre leur vivacité ni la précision minérale qui fait la signature de l’appellation. Les meilleurs Pouilly-Fuissé - dont font indéniablement partie la cuvée Françoise Poisard, offrent ainsi un mariage subtil de puissance et d’élégance, avec une longueur aromatique persistante et un potentiel de garde de 5 à 10 ans, parfois davantage dans les grands millésimes.

Acheter un vin de Pouilly Fuissé aux enchères des Hospices de Beaune avec Albert Bichot

Sur cette appellation du Mâconnais, à environ 70 km de Beaune et de l'Hôtel-Dieu le Domaine des Hospices de Beaune met chaque année aux enchères une seule cuvée : Pouilly Fuissé Cuvée Françoise Poisard. Albert Bichot en est un des fidèles acquéreurs ! Nous vous proposons deux options d'achat aux enchères, d'une bouteille à un fût complet. Retrouvez également nos vieux millésimes immédiatement disponibles sur notre boutique en ligne.

Le terroir de Pouilly-Fuissé

Le terroir de Pouilly-Fuissé, situé dans le sud de la Bourgogne, au cœur de la région du Mâconnais, se distingue par ses coteaux escarpés et ses sols variés, composés principalement de calcaires jurassiques, riches en fossiles marins et parfois mêlés d’argile ou de marnes. Ces sols profonds et bien drainés permettent au Chardonnay de développer à la fois richesse et finesse, avec une expression aromatique très typée.

Les vignobles bénéficient d’une exposition majoritairement sud et sud-est, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit. La topographie accidentée des parcelles, combinée à un climat tempéré et continental, crée des microclimats qui accentuent la complexité et l’équilibre des vins. Au final, ce terroir confère aux vins une rondeur élégante et une tension rafraîchissante, deux sensations très complémentaires.

Grâce à son excellent rapport prix/plaisir, nous achetons presque à chaque Vente des Hospices de Beaune ce joli vin et cuvée Pouilly Fuissé Cuvée Françoise Poisard. Comme pour tous les vins des Hospices de Beaune que nous achetons aux enchères, nous accordons le plus grand soin dans nos caves beaunoises à l'élevage de ces grands vins pour une grande cause, pour révéler le vin durant cette phase de patience et de précision. En savoir plus.

Les climats de Pouilly-Fuissé au sein du parcellaire des Hospices de Beaune

• Chablis 1er Cru Côte de Léchet Jean-Marc Brocard : Les Plessys, Les Robées, Les Chevrières

La carte de l'appellation Pouilly-Fuissé

Etymologie & histoire

i propriété de notre maison Albert Bichot. La région est alors reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins, contrastant avec les Bourgognes méridionales plus opulents.

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Les infos clés de l'appellation Pouilly-Fuissé