Le millésime 2018 au Domaine des Hospices de Beaune :
générosité et équilibre

Compte-rendu et analyse du millésime 2018 par la maison Albert Bichot

LES VINS ROUGES DES HOSPICES 2018

Au total, les vins rouges des Hospices de Beaune 2018 sont denses, amples et généreux. Riches en tannins, plutôt enveloppés, mûrs mais conservent une belle fraîcheur grâce à de bons niveaux d’acidité. Cette même acidité combinée à une structure, une concentration tannique inhérente à 2018 donne des vins qui pourront être appréciés jeunes pour certains secteurs, tandis que sur des climats plus prestigieux le potentiel de garde est important.

Les vins du secteur Auxey-Duresses et Pernand-Vergelesses sont plutôt charpentés, avec des tanins souples et un fruité mûr. Ils seront les premiers à s’apprécier sur le fruit et une jolie matière. Les vins sur Pommard sont plus accessibles et moins « austères » que certaines années. De belles matières sur la complexité avec une structure tannique modérée.
Sur Beaune, on retrouve quelques variations liées à l’hétérogénéité du parcellaire mais les vins sont globalement fidèles à leurs terroirs, avec quelques très belles surprises. Le secteur Corton est très joli, empreint d’élégance avec un fond qui reste bien présent. Belle énergie (pointe minérale calcaire), fruit mûr et relief dans la fraicheur qui peut rappeler 2015.
Sur la Côte de Nuits : impression de grande densité et profondeur. Des vins riches qui ont un très bon potentiel de garde.

LES VINS BLANCS DES HOSPICES 2018

Au total, les vins blancs des Hospices de Beaune 2018 sont francs, respectueux des gradients d’appellations, riches et équilibrés à la fois.

On retrouve la caractéristique du millésime 2018 avec des vins dans un registre de puissance et des minéralités peu marquées à ce jour, mais toujours fidèles à leurs terroirs. Les gradients et niveaux d’appellations sont bien respectés, montrant la hiérarchie des climats de Bourgogne. Pouilly-Fuissé, Saint-Romain et Beaune sont dans un registre plaisir. Meursault est encore marqué par la chaleur du millésime mais les terroirs sont déjà présents et nul doute qu’ils vont se révéler au fur et mesure grâce à la maîtrise des rendements opérée à juste titre à la vigne. Une grandeur très prometteuse signe déjà les grands blancs de la colline de Corton et l’illustre Bâtard-Montrachet.

Dégustation des vins achetés par Albert Bichot avant leur élevage dans nos caves

Interview de Ludivine Griveau - bilan du millésime 2018

Galerie photos - Hospices de Beaune millésime 2018