Nuits-Saint-Georges 1er Cru - cuvée Mesny de Boisseaux
Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges
L'avis d'Albert Bichot
Un des crus les plus excentrés de Nuits-Saint-Georges, proche des Malconsorts, les Boudots donnent des vins charnus, exprimant tout leur fruit mais aussi unecertaine rondeur. Une caractéristique que l’on retrouve chaque année, avec beaucoup de finesse, de complexité et une belle intensité.
Accords Gourmands
Filet mignon de porc aux pruneaux, risotto aux champignons et parmesan, poulet rôti aux herbes.
- Région : Côte de Nuits
- Village : Nuits-Saint-Georges
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Parcelles : Les Boudots
Vinification & élevage
Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots – cuvée Mesny de Boisseaux a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.
