Der Jahrgangs-Guide der Hospices de Beaune

In Burgund und bei den Hospices hat jedes Jahr seinen ganz eigenen Geschmack und Stil!

Ein großartiges Terroir zeichnet sich durch eine Kombination verschiedener Faktoren aus. Oft kargen Böden, in denen die Reben ihre Wurzeln tief in den Boden treiben, geeignetes Pflanzenmaterial und ein angepasster Anbaustil … und natürlich das Know-how des Winzers oder der Winzerin! All diese Elemente stehen zudem unter dem direkten Einfluss der Naturgewalten: Wasser, Regen, Wind, der Rhythmus der Jahreszeiten … all das, was letztendlich einen Jahrgang prägt und definiert .

Dass Albert Bichot als Experte für die Hospices de Beaune gilt und seit sehr langer Zeit der führende Einkäufer bei dieser außergewöhnlichen Auktion ist, dann deshalb, weil wir besonderen Wert darauf legen, im Rahmen zahlreicher Verkostungen zwischen der Lese und den Auktionen Mitte November die Bedingungen des Jahrgangs und deren Auswirkungen auf die Weine zu analysieren, die wir auswählen, um sie unseren Kunden als Primeur-Weine anzubieten.

Die jüngsten klimatischen Entwicklungen sowie die zunehmende Beherrschung önologischer Kenntnisse und die Fortschritte bei der Ernte- und Weinbereitungstechnik sind ebenfalls wertvolle Vorteile bei der Interpretation der jährlichen Bedingungen durch Ludivine Griveau als Winzerin oder durch unsere für den Ausbau zuständigen Teams.