Vom Hôtel-Dieu zum Domaine des Hospices de Beaune : 6 Jahrhunderte Geschichte der Pflege und des Weins in Burgund

1443 - Gründung des Hôtel-Dieu in Beaune

Das Lebenswerk von Nicolas Rolin und Guigone de Salins

Im 15. Jahrhundert befanden sich die Herzöge von Burgund auf dem Höhepunkt ihrer Macht. Ihr politischer und kultureller Einfluss ist bemerkenswert. Doch der Hundertjährige Krieg, eine lange Reihe von Territorialkonflikten zwischen den Herzögen und ihren Nachbarn, hatte die lokale Bevölkerung in einem erbärmlichen Zustand zurückgelassen. Das Herzogtum Burgund, ein riesiges Gebiet, das sich vom Süden und Westen des heutigen Burgunds bis nach Flandern und Brabant erstreckte, wurde von zahlreichen Plagen heimgesucht.

Nicolas Rolin, Kanzler des Herzogs von Burgund, Philipp der Kühne, beschloss zusammen mit seiner Frau Guigone de Salins, der lokalen Bevölkerung zu helfen. Gemeinsam gründeten sie 1443 das Hôtel-Dieu im Herzen von Beaune. Dieses Krankenhaus ist zwar ein wahrer Palast für die Armen, aber es ist vor allem ein Ort der Pflege, mit Krankenhausschwestern , die sich mit unvergleichlicher Sorgfalt um die Kranken kümmern. Diese Funktion des Krankenhauses bleibt auch heute noch lebendig.

Das Hôtel-Dieu: ein historisches Monument mit bemerkenswerter Architektur

Dieses bemerkenswerte Gebäude im flamboyant-gotischen Stil mit flämischen Einflüssen und seinen berühmten glasierten Dachziegeln behielt seine Funktion als Krankenhaus über fünf Jahrhunderte lang bis Anfang der 1970er Jahre bei. Heute ist es ein außergewöhnliches Museum, das man in Beaune unbedingt besuchen sollte, um die Geschichte der Hospize von Beaune und ihren universellen Geist der Nächstenliebe zu verstehen, der über die Jahrhunderte hinweg fortbesteht.

Das Hôtel-Dieu: ein Winzerkrankenhaus, dank der Rebenspenden großzügiger Spender seit fünf Jahrhunderten

Nicolas Rolin und Guigone de Salins statteten das Hôtel-Dieu gleich nach seiner Gründung reichlich aus und garantierten ihm so eine völlige Autonomie. Auch lokale Honoratioren und Mäzene machen Schenkungen und Vermächtnisse, um die Zukunft dieser geborenen Institution zu sichern. Im Jahr 1457 schenkt ein gewisser Jean Guillotte le Verrier der Einrichtung ein erstes Stück Weinberg.

Das Hôtel-Dieu wird somit zu einem Winzerkrankenhaus und dieses Datum markiert die Geburt des Weinguts der Hospices de Beaune . Dieser Brauch der Schenkungen oder Vermächtnisse von Parzellen wird seit fünf Jahrhunderten fortgesetzt: Regelmäßig kommen neue Weinberge zur Domaine hinzu.

Die Domaine des Hospices de Beaune heute: 60 Hektar zertifizierte Biofläche, 120 Parzellen und 52 große Burgunderweine

Die Domaine des Hospices de Beaune erstreckt sich heute über mehr als 60 Hektar: 50 sind mit Pinot Noir und 10 mit Chardonnay bepflanzt. Mit 85% Premiers und Grands Crus präsentiert es eine breite Palette an prestigeträchtigen Appellationen, hauptsächlich in der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, wie Beaune, Meursault, Pommard, Corton, Bâtard-Montrachet, Echezeaux oder Mazis-Chambertin.

Seit 2015 ist Ludivine Griveau die Verwalterin dieses exzellenten Weinguts. Sie verwaltet das biologisch bewirtschaftete Weingut mit einem Team von 22 Weinbauern. Im September wird jede Parzelle von ihr vinifiziert, um die Quintessenz dieser großartigen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis sind 52 Weine (34 Rotwein- und 18 Weißwein-Cuvées) mit einer einzigartigen Persönlichkeit.

Nach der Weinlese und der Vinifizierung werden ALLE Weine der Domaine des Hospices de Beaune unweigerlich am 3. Sonntag im November auf einer Auktion in Form von 228-Liter-Fässern verkauft.

Die Cuvées der Hospices de Beaune: große Weine für einen großen Zweck

Die Domaine des Hospices bietet 52 verschiedene Weine, sogenannte Cuvées, zur Versteigerung an, etwa 2/3 Rotweine und 1/3 Weißweine. Jede Cuvée trägt den Namen einer historischen Persönlichkeit der Hospize (wie die Dames Hospitalières, die ersten Krankenschwestern am Krankenbett Ende des 15. Jahrhunderts) oder der großzügigen Spender von Weinbergen, die in ihre Zusammensetzung einfließen, wie z. B. das Ehepaar Cyrot-Chaudron.

WEINE, DIE AUS DER ZUSAMMENSTELLUNG MEHRERER PARZELLEN ODER MONOTERROIRS ENTSTEHEN.

Einige Weine der Hospices stammen aus der klugen Zusammenstellung mehrerer Parzellen derselben Appellation, was auf diesem Niveau in Burgund selten ist, während andere nur aus einem einzigen Terroir stammen. Jedem Wein sein aromatisches Profil, sein Potenzial...und sein Preis bei der Auktion! Unsere Aufgabe bei Albert Bichot: Wir helfen Ihnen bei der Auswahl des oder der Weine, die am besten zu Ihrem Auktionsvorhaben passen - von einer Flasche bis zu einem ganzen Fass.

Jeden 3. Sonntag im November eine außergewöhnliche Auktion

1859 beschloss das Hospiz von Beaune, die Weine des Weinguts einige Wochen nach der Weinlese zu versteigern. Dieser Brauch wird seitdem unveränderlich am dritten Sonntag im November fortgesetzt. Die Weine der Hospices de Beaune werden als Primeurweine verkauft, bevor sie tatsächlich verfügbar sind. Die Weinlese und Weinbereitung fand erst wenige Wochen vor der Versteigerung statt, sodass die Weine viele Monate lang in Fässern reifen müssen, bevor sie von einem Weinhändler aus Burgund abgefüllt werden. Alle Weine der Hospize werden in Form von mehreren hundert Posten auf Auktionen in neuen 228-Liter-Fässern verkauft. Der Verkauf wird seit 2005 von weltbekannten Auktionatoren durchgeführt.

Unser Haus Albert Bichot kauft seit 1876 auf Auktionen, und seit 30 Jahren sind wir sogar der Käufer Nummer 1. Wir haben ein besonders anerkanntes Know-how bei der Auswahl, der Versteigerung und dem Ausbau dieser großen Weine für einen guten Zweck entwickelt.

Der Grund für die Existenz unserer Website www.hospices-beaune.com by Albert Bichot: Weinliebhabern auf der ganzen Welt die Möglichkeit zu geben, auf einfache Weise Weine zu ersteigern, von einer Flasche bis hin zu einem ganzen Fass.

Eine Wohltätigkeitsauktion, deren Ergebnisse direkt an die Hospices de Beaune gehen

Nach mehreren Jahrhunderten der Nutzung verlor das Hôtel-Dieu aus dem Jahr 1443 Ende der 1960er Jahre seine Funktion als Krankenhaus. Es wurde durch ein neues Krankenhaus ersetzt, das 1973 eingeweiht wurde und in dem heute fast 1300 Menschen im Dienste der örtlichen Gemeinschaft und der Umgebung arbeiten. Mit dem Blick stets nach vorne gerichtet und um den neuen Herausforderungen im Bereich der Gesundheit der Einwohner von Beaune und Umgebung gerecht zu werden, wird derzeit ein großes Projekt in Angriff genommen: der Bau eines modernen Krankenhauses, dessen Einweihung für 2028 geplant ist. Ein Projekt im Wert von über 60 Mio. €, das aus Eigenmitteln finanziert wird und zu dem die Ergebnisse der Auktionen einen mehr als bedeutenden Beitrag leisten.

Mit anderen Worten: Jeder Käufer bei den Auktionen der Hospices de Beaune setzt auf seiner Ebene das Werk von Nicolas Rolin und Guigone de Salins fort: das Krankenhaus von Beaune und die damit verbundenen universellen Werte der Fürsorge und Nächstenliebe zu unterstützen. Jeder Kauf, jede Flasche oder jedes Fass zählt!