Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Corvées Paget - Cuvée Saint-Laurent
Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges
L'avis d'Albert Bichot
Sur un sol typique de l’appellation Nuits-Saint-Georges, quoique situé au sud de celle-ci, ce cru aristocratique promet finesse, élégance et distinction. Il exprime souvent un côté charnu avec des tannins fondus et soyeux. Dans sa structure et par son équilibre, il est déjà abordable mais promet aussi un long vieillissement.
Accords Gourmands
Pintade rôtie, fromages affinés (Époisses), poêlée de champignons sauvages.
- Région : Côte de Nuits
- Village : Nuits-Saint-Georges
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Parcelles : Les Corvées Paget
Vinification & élevage
Ce Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Corvées Paget – cuvée Saint-Laurent a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.
