Pommard Cuvée Billardet
Albert Bichots Meinung
Schöne, intensive rote Farbe. Nase von schöner Intensität, mit schwarzen Früchten und einem Hauch von Kakao. Ein sehr typischer Wein seines Terroirs, mit einer maskulinen Struktur ohne Strenge, den der Ausbau und die Jahre in der Flasche harmonisch patinieren werden.
Kulinarische Empfehlungen
Schöne Terrine mit Geflügelleber, Fondue bourguignonne, Steinpilzfrikassee.
Diese Cuvée spiegelt den Ausdruck zweier sehr komplementärer Bereiche von Pommard wider: Während die Arvelets Geradlinigkeit und eine kräftige Textur am Gaumen zum Ausdruck bringen, sorgen die Noizons für Tiefe und Volumen. Zwei sehr lehmhaltige Böden, aber mit sehr kontrastreichen Lagen, die unabhängig vom Jahrgang harmonieren. Cuvée mit mittlerer Lagerfähigkeit.
- Region: Côte de Beaune
- Ort: Pommard
- Ebene: Dorf
- Appellation: Pommard
- Rebsorte: Pinot Noir
- Parzellen: Les Noizons 0.83 ha., Les Arvelets Premier Cru 0.47 ha., Les Cras 0.04 ha.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser Pommard Cuvée Billardet wurde von der Domaine des Hospices de Beaune mit viel Geschick vinifiziert. Er wird jedes Jahr am dritten Sonntag im November bei der Auktion der Hospices versteigert, und unser Haus Albert Bichot erwirbt diesen großartigen Wein regelmäßig im Auftrag von Kunden, die uns anschließend mit seiner Reifung in unseren Kellern betrauen. Während dieser wichtigen Zeit entwickeln wir dank sorgfältiger Arbeit und einer Assemblage aus verschiedenen Fässern seine Komplexität und sein Potenzial weiter.Die Domaine des Hospices de Beaune ist seit der Ernte 2024 bio-zertifiziert, und selbstverständlich reifen wir diesen Wein in unseren Kellern bei Albert Bichot unter Einhaltung dieser umweltfreundlichen Philosophie.
Geschichte der Cuvée
Mit dieser Cuvée ehrt das Hospiz zwei bedeutende Ärzte: Antoine Billardet, der während der Revolution tätig war, und seinen Sohn Charles, der als Chirurg in der Armee Bonapartes ausgebildet wurde und später fünfzig Jahre seines Lebens den Patienten von Beaune widmete. Diese Cuvée gehört zu den am meisten geschätzten Pommards der Domaine des Hospices. Die Reben wurden zu 87% 1988 oder früher gepflanzt, wobei die ältesten Reben bis 1960 und 1954 zurückreichen. Weitere 35% der Cuvée stammen aus dem Premier Cru Les Arvelets (Rebstöcke, die älter als 25 Jahre sind).
Ergebnisse der letzten Auktionen
Diese Tabelle zeigt die Preisentwicklung der Cuvée Pommard Cuvée Billardet seit 2012 sowie die durchschnittliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten (Fässer)
| Jahrgang | Anzahl der zum Verkauf stehenden Einheiten | Durchschnittlicher Zuschlagspreis |
|---|---|---|
| 2025 | 6 | 16 300 € |
| 2024 | 3 | 18 667 € |
| 2023 | 11 | 12 819 € |
| 2022 | 12 | 15 000 € |
| 2021 | 7 | 18 714 € |
| 2020 | 10 | 10 150 € |
| 2019 | 12 | 12 017 € |
| 2018 | 12 | 10 875 € |
| 2017 | 12 | 7 500 € |
| 2016 | 10 | 23 400 € |
| 2015 | 6 | 30 333 € |
