Première dégustation des cuvées des Hospices 2024 : aider nos clients à choisir et préparer l'élevage
Préparer la vente aux enchères pour nos clients, à travers plusieurs dégustations techniques
Etre acheteur numéro 1 ne s'improvise pas ! La confiance de nos clients du monde entier repose sur une double exigence et savoir-faire :
• dans la sélection avec eux ou pour eux des cuvées sur lesquelles nous recommandons d'enchérir
• dans la qualité et la rigueur de l'élevage que nous offrons ensuite
Ainsi, entre la fin des vinifications et les enchères, les équipes techniques Albert Bichot et Jean-David Camus, votre conseiller au jour le jour iront déguster plusieurs fois tous les vins qui seront mis en vente, en compagnie de la régisseur du Domaine des Hospices Ludivine Griveau. Des instants précieux, à la fois décontractés et sérieux, qui nous permettent d'évaluer chaque vin, dans le contexte du millésime, de recueillir de la part de la vinificatrice de précieuses informations sur son approche et l'itinéraire technique emprunté de la vigne au chai.
... déguster pour aussi préparer l'élevage des Hospices das nos caves Albert Bichot
Ces dégustations nous permettent aussi d'anticiper les modalités de l'élevage que nous conduiront pour les cuvées qui nous seront confiées. Choisir les fûts les plus pertinents, les origines des bois, les chauffes, les grains fins ou extra fins par exemple... autant de paramètres capitaux auxquels nous commençons déjà à réfléchir avant les enchères. C'est avec cette somme de petits détails (qui n'en sont pas) que nous perfectionnons chaque jour l'art de l'élevage des Hospices signé Albert Bichot
Acheter aux Hospices à partir d'une bouteille,
une exclusivité Albert Bichot
2 VINS BLANCS & 3 VINS ROUGES
SÉLECTIONNÉS PAR ALBERT BICHOT
ETIQUETTE PERSONNALISÉE EN OPTION
Acheter un fût entier (ou une fraction)
aux enchères des Hospices de Beaune
pour une expérience unique
51 CUVÉES EXCEPTIONNELLES
CONSEIL PERSONNALISÉ
A PARTIR DE 72 BOUTEILLES (1/4 DE FÛT)