Vidéo : Ludivine Griveau, présente le prometteur millésime 2019, à la fois solaire et très bourguignon

Dégustation N°2 après les vinifications (8 Octobre)

J'ai eu le plaisir d'échanger avec Ludivine Griveau le 8 Octobre 2019, à quelques semaines des enchères. La régisseur du Domaine des Hospices de Beaune revient d'abord sur ses choix de vinifications en blanc comme en rouge.

Pour Ludivine Griveau, la concentration naturelle de ce millésime 2019 donnera des grands vins à la fois solaires et très bourguignons en bouche.

De très bons niveaux d'acidité qui donnent aux vins un très beau potentiel d'élevage en cave chez Albert Bichot puis de garde en bouteille.
Enfin elle partage de premières indications sur les quantités qui seront en vente lors des enchères le 17 Novembre 2019, proches de niveaux comme 2015 ou 2016.

D'ores et déjà, 2019 s'annonce aux Hospices comme un millésime rare et de haut niveau.

RDV sur cette page pour participer avec Albert Bichot aux enchères, d'une bouteille à un fût complet. Depuis 2009, professionnels et particuliers font confiance à l'acheteur numéro 1 depuis 20 ans pour choisir, enchérir et élever avec une expertise unique ces "grands vins pour une grande cause".

Dégustation N°1 au démarrage des vendanges (13 Septembre 2019)

Ludivine revient sur les conditions particulières de cette année et le cycle végétatif, d'un hiver froid à une fin d'été sous le soleil. Elle partage également quelques premières indications sur le potentiel qualitatif de cette récolte 2019 à venir.