科顿特级白葡萄酒 医师之酒
Albert Bichot’s view
亮丽的黄色已经表明这是一款相当浓郁的葡萄酒。白色水果、花朵和柑橘类水果的香气十分浓郁。它们支撑着余味的坚实结构。这是一款强劲的科顿葡萄酒，具有巨大的陈年潜力。
Food pairings
这款酒的强劲口感值得搭配同样色调的菜肴：炒大虾、阿摩利风格的龙虾......或者干脆单独饮用，以彰显它的华丽。
这块 Fiètres 地块位于 Aloxe-Corton 村庄的郊区，往 Pernand-Vergelesses 方向延伸，最初种植的是黑皮诺，但在 2012 年重新种植了霞多丽。葡萄园坐北朝南，土壤为红色粘土。葡萄酒通常清新浓郁，余味中带有细腻的矿物质味。
- Region: 博讷河谷
- Village: Aloxe-Corton
- Level: 特级酒庄
- Appellation: 科尔东特级酒
- Varietal: 霞多丽
- Plots: 沙姆斯（Chaumes）、沃耶罗斯（Voierosses）、莱格拉夫（Les Grèves）、莱布雷桑德（Les Bressandes
Vinification and aging
This Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste has been skilfully vinified by the Domaine des Hospices de Beaune. Sold every year at the Hospices auction on the 3rd Sunday in November, Albert Bichot regularly buys this great wine on behalf of clients who then entrust us with its ageing in our cellars. During this important period, thanks to meticulous work and the blending of a variety of barrels, we further develop its complexity and potential.The Domaine des Hospices de Beaune has been certified organic since the 2024 harvest, and we naturally age your wine in our Albert Bichot cellars in line with this environmentally-friendly philosophy.
History of the cuvée
19 世纪中叶，让-路易-佩斯特（Jean-Louis Peste）在博纳医院行医 30 多年。1924 年，他的女儿 de Baÿ 男爵夫人为纪念父亲，将大片庄园遗赠给了 Hôtel-Dieu 酒庄。此款酒 89% 的原料来自非常古老的葡萄树或 1985 年前种植的葡萄树，52% 的原料来自朝向西南方向的 Chaumes 和 Voierosses 地块。这些葡萄树在 1976 至 1985 年间共种植了 4 次。Les Bressandes（其最古老的葡萄树可追溯至 1940 年）和 Les Grèves 则为该年份酒提供了最后的平衡。
Results of previous auctions
This chart shows the evolution of hammer prices and number of barrels for sale.
| Vintage | Number of barrels for sale | Average hammer price |
|---|---|---|
| 2024 | 6 | 43 000 € |
| 2023 | 7 | 36 143 € |
| 2022 | 7 | 55 714 € |
| 2021 | 1 | 68 000 € |
| 2020 | 6 | 32 000 € |
| 2019 | 3 | 27 067 € |
| 2018 | 7 | 19 429 € |
| 2017 | 6 | 22 333 € |
| 2016 | 3 | 16 000 € |
