科尔东特级香槟 医师之酒
Albert Bichot’s view
深红的色泽已经表明这是一款相当浓郁的葡萄酒。后味中非常明显的黑色水果味支撑着坚实的结构。这是一款强劲的科顿葡萄酒，具有巨大的陈年潜力。
Food pairings
这款酒的强劲口感值得搭配同样色调的菜肴：烤肉或炒肉、野味、辛辣奶酪。
Vinification and aging
这款Corton特级酒Chaumes Docteur Peste由Domaine des Hospices de Beaune（博纳医院酒庄）精心酿制。每年11月的第三个周日，阿尔伯特-比绍（Albert Bichot）都会在Hospices拍卖会上代表客户购买这款佳酿，然后委托我们在酒窖中陈酿。
自2024年收成以来，博纳医院酒庄就获得了有机认证，当然，我们也会根据这一环保理念，在阿尔伯特-比绍酒窖中陈酿这款葡萄酒。
The Domaine des Hospices de Beaune has been certified organic since the 2024 harvest, and we naturally age your wine in our Albert Bichot cellars in line with this environmentally-friendly philosophy.
History of the cuvée
19 世纪中叶，让-路易-佩斯特（Jean-Louis Peste）在博纳医院行医 30 多年。1924 年，他的女儿巴伊男爵夫人（Baroness de Baÿ）为纪念父亲，将一座巨大的庄园遗赠给了迪厄宫（Hôtel-Dieu）。该年份酒 89% 的原料来自非常古老的葡萄树或 1985 年前种植的葡萄树，历史上是由特级葡萄园的地块混合酿制而成：主要是 Chaumes 和 Voierosses，以及 Bressandes 和 Les Grèves。自 2022 年起，该酒庄开始 100% 采用 Les Chaumes 特级葡萄园的葡萄酿制该年份酒。
Results of previous auctions
This chart shows the evolution of hammer prices and number of barrels for sale.
| Vintage | Number of barrels for sale | Average hammer price |
|---|---|---|
| 2024 | 4 | 45 500 € |
| 2023 | 11 | 36 000 € |
| 2022 | 16 | 44 000 € |
| 2021 | 8 | 46 875 € |
| 2020 | 23 | 29 522 € |
| 2019 | 20 | 27 350 € |
| 2018 | 26 | 23 365 € |
| 2017 | 26 | 20 269 € |
| 2016 | 28 | 6 071 € |
| 2015 | 22 | 100 000 € |
