Corton Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay
L'avis d'Albert Bichot
Couleur rouge aux reflets grenats. Complexité au nez comme en bouche, sur un registre charnu, un joli cocktail de fruits (fraise des bois) et d’épices, légèrement poivré. Belle finale vive, en tension et fraîcheur.
Accords Gourmands
Viandes mijotée (navarin d’agneau), belle grillade au barbecue, fromages locaux (Epoisses)
Cette cuvée est composée à 100% d’un des plus prestigieux climats de la colline de Corton : les Bressandes. Exposées à l’est, les terres caillouteuses et aérées des Bressandes contribuent à la délicatesse d’un milieu de bouche consistant, équilibré, et à des tanins au toucher soyeux. Le tout offre un pinot noir avec lequel il sera possible de se faire plaisir dans sa jeunesse si l’on aime une texture affirmée, mais qui saura séduire avec sa densité après 5 ans et bien au-delà.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Aloxe-Corton
- Niveau : Grand Cru
- AOC : Corton Grand Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Pacelles : Corton-Bressandes
Vinification & élevage
Ce Corton Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d’Aloxe, ainsi qu’une maison en pierre. Cette Cuvée des Hospices figure parmi celles présentant la plus grande longévité. C’est l’un des vins du Domaine le plus somptueusement structuré. Historiquement, cette cuvée était composée d’un assemblage : Corton-Renardes (2/3) et Corton-Bressandes (1/3). A compter du millésime 2022, cette cuvée est vendue en tant que 100% Les Bressandes.
