Acquéreur : Peter Smith Hospices de Beaune

Pommard Cuvée Suzanne Chaudron

Domaine des Hospices de Beaune

L'avis d'Albert Bichot

Un Pommard classique avec un bel équilibre de fraîcheur, élégance et tension. Bouquet puissant de fruits noirs qui continue en bouche. Classiques certes, mais très intéressante cuvée des Hospices.

Accords Gourmands

Œufs en meurette, andouillette, confit de canard, soupe de châtaignes.

Le regard tourné vers le Sud-Est, les Noizons et Petits Noizons dominent cette cuvée où le volume et la finesse s’expriment pleinement. Dans une zone plus fraiche, la Chanière donne toujours une pointe « graphite » à la cuvée et la rend plus digeste en fin de bouche, avec une belle salinité. La Croix Planet est bien représentée avec sa robustesse issue d’argiles plus épaisses. C’est surement le bon compromis en terme de garde entre les 3 cuvées de Pommard du Domaine car elle s’apprécie plus jeune que les deux autres.

  • Région : Côte de Beaune
  • Village : Pommard
  • Niveau : Village
  • AOC : Pommard
  • Cépage : Pinot Noir
  • Parcelles : Les Petits Noizons 0.48 ha., La Chanière 0.41 ha., La Croix Planet 0,38 ha., Les Noizons 0.32 ha., En Poisot 0.07 ha., Rue au Port 0.04 ha.

Vinification & élevage

Ce Pommard Cuvée Suzanne Chaudron a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.

Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.

Histoire de la cuvée

Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.
Bien qu’il n’y ait pratiquement pas de premier cru dans cette Cuvée, 40% des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1910. Plus du tiers de la Cuvée (35%) provient des vignobles des pentes Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard.

Résultats des dernières ventes aux enchères

Ce tableau indique l’évolution des prix de la cuvée Pommard Cuvée Suzanne Chaudron depuis 2012, ainsi que le nombre moyen de pièces (fûts) en vente

Millésime Nombre de pièces en vente Prix marteau moyen
2023 20 7 550 €
2022 23 16 174 €
2021 12 15 833 €
2020 15 11 653 €
2019 18 10 656 €
2018 21 8 790 €
2017 21 7 400 €
2016 13 10 500 €
2015 15 11 933 €

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