l'Art de l'élevage Albert Bichot： ，揭示委托给我们的临终关怀葡萄酒
拍卖会后，通过高级定制和有机陈酿培育葡萄酒
我们的目标既简单又雄心勃勃：尊重医院葡萄酒的特性，并通过我们对细节的持续关注，赋予它们额外的灵魂
，还有什么比在葡萄种植医院酿造葡萄酒时关注最微小的细节更自然的呢？无论您购买的是阿尔伯特-比绍的哪款葡萄酒，您都可以相信我们会为您提供最优质的产品。还有一个小细节：我们所有的博纳医院葡萄酒的陈酿都符合庄园的有机认证，从而延续了著名的 "医院葡萄种植者 "的可持续葡萄栽培。
一流的陈酿酒窖，欢迎客户光临
销售结束后，我们会立即收集客户购买的所有橡木桶，并将其存放在博讷一个专门用于医院酒窖的极好的拱顶酒窖中。当然，我们也欢迎购买者（仅限整桶）！现在开始进入陈酿阶段。我们的目标是尊重每款酒的特性和酿酒师的工作，同时让葡萄酒在这一时期成长。在 10 至 18 个月的陈酿过程中，让葡萄酒达到最佳状态。
选择橡木桶：寻找复杂性
我们的第一个关键决定涉及酒桶的选择。虽然葡萄酒在拍卖会上都是装在新桶中出售的，但我们认为，在大多数情况下，如果将葡萄酒分装在较旧的酒桶中，其复杂性会更高。负责这项细致工作的西里尔-雅克林（Cyrille Jacquelin）会为每款葡萄酒选择不同产地（森林）、不同纹理、不同烘烤度和不同年份（平均 1 至 5 款）的橡木桶。陈酿期（12 至 18 个月）结束后，在装瓶前将所有橡木桶仔细混合。
这种橡木桶的多样性显然需要更多的工作，但它赋予了我们的好客葡萄酒额外的灵魂，使其与众不同。我们购买的酒桶越多，我们选择的酒桶就越多样化。这种多样性并非偶然，而是在我们的好客葡萄酒中转化为复杂而微妙的芳香。
因此，阿尔伯特-比绍酿造的好客葡萄酒在一些严苛的比赛中获得大奖也就不足为奇了。这是对我们的高标准和承诺的认可。
装桶、上架、加水......始终小心翼翼
然后，我们精心陈酿每一瓶好客轩葡萄酒。白葡萄酒的酒糟搅拌（Bâtonnage）、适时装瓶、加料、每月对每桶酒进行品尝：我们精确地跟踪每款酒的发展。所有的葡萄酒，无论其等级如何，都会得到整个酒窖团队的精心呵护。没有任何规则或教条规定成熟期的长短。年份的影响、产区、每瓶酒在几个月中的演变......我们 "在时机合适、酒质良好时 "装瓶。就这么简单。
装瓶和贴标：精确到最后一刻
最后一个技术阶段是装瓶。这里也需要持续的关注。高质量的设备确保葡萄酒尽可能自然地装瓶。当然，我们也可以将客户的安宁酒装瓶成大瓶装：大瓶装、小瓶装或供酒窖缓慢陈酿的小瓶装。我们只使用最好的瓶塞，以保留委托给我们的名酒的所有风味。
最后是装瓶阶段：给酒瓶贴上标志性标签，标签上通常印有买主的姓名。然后，它们会被精致地装入印有酒庄和我们公司盾徽的木箱中，这标志着由阿尔伯特-比绍酿造的博纳医院葡萄酒具有双重来源。
