Corton Grand Cru Les Renardes
L'avis d'Albert Bichot
Robe pourpre, avec une richesse de fruit au nez. Belle densité en bouche, équillibrée par de jolis tanins marqués sans sévérité.
Accords Gourmands
Terrine de canard, pigeon rôti, velouté de courge au piment d’Espelette.
Ce terroir a une identité forte qui se dessine harmonieusement dans le vin. La puissance de ses argiles apporte une texture tanique et corsée. Pour autant le sol y est calcaire, et caillouteux et permet d’obtenir un pinot noir alliant subtilité et complexité. C’est surement ce qui en fait l’un des Climats les plus réputés de la colline de Corton, offrant ainsi des vins puissants à fort potentiel de garde.
- Région : Côte de Beaune
- Village : Aloxe-Corton
- Niveau : Grand Cru
- AOC : Crton Grand Cru Les Renardes
- Cépage : Pinot Noir
- Pacelles : Les Renardes
Vinification & élevage
Ce Corton Grand Cru Les Renardes a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
Cette cuvée a été mise en vente pour la première fois aux enchères des Hospices de Beaune 2022.
