Chablis 1er Cru Côtes de Léchet Cuvée Jean-Marc Brocard
L'avis d'Albert Bichot
Robe jaune brillante aux reflets verts Nez très frais sur les agrumes. Tension et minéralité signent une bouche raffinée.
Accords Gourmands
Seul en apéritif, crustacés et fruits de mer, truite en papillote.
La parcelle est située sur la rive gauche du Serein (rivière traversant Chablis), sur le haut du coteau avec une pente importante. Exposée Sud-Est, on y trouve un assemblage d’argiles et de sables calcaires. Il en résulte un vin expressif, très fruité, à la minéralité affirmée.
- Région : Chablis
- Village : Chablis
- Niveau : Premier Cru
- AOC : Chablis 1er Cru
- Cépage : Chardonnay
- Pacelles : Côte de Léchet 0.2 ha.
Vinification & élevage
Ce Chablis 1er Cru Côte de Léchet Cuvée J.M. Brocard a été vinifié avec talent par le Domaine des Hospices de Beaune. Vendu chaque année aux enchères des Hospices le 3ème dimanche de Novembre, notre maison Albert Bichot se porte très régulièrement acquéreur de ce grand vin pour le compte de clients qui nous confient ensuite son élevage dans nos caves. Durant cette période importante, grâce à un travail méticuleux et un assemblage de fûts variés, nous développons encore sa complexité et son potentiel.Le Domaine des Hospices de Beaune est certifié bio depuis la récolte 2024 et bien entendu nous élevons dans nos caves Albert Bichot ce vin en respectant cette philosophie respectueuse de l’environnement.
Histoire de la cuvée
Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l’hôpital de Beaune lorsqu’ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s’est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975. Le Premier Cru Côte de Léchet est l’un des plus réputés de la rive gauche du Serein, qui traverse Chablis. Les vignes de cette parcelle sont âgées d’environ 30 ans et situées au coeur de ce coteau de bonne pente, riche en argile et calcaire et orienté sud-est.
