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Hospices de Beaune

Meursault Porusots 1er Cru Cuvée Jéhan Humblot

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Porusots 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Superbe robe jaune intense brillante. Nez très frais d’amande, de coing, d’agrumes ensoleillés. Bouche dense mais qui préserve la minéralité et l’ampleur de ce grand terroir.

Accords mets-vins

La générosité et l’intensité de ce vin le destine à des mets de même niveau : fruits de mer à la plancha, velouté aux champignons, volaille truffée.

Histoire

Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot ft don aux Hospices en l’an 1600 d’une vaste propriété près de Montagny. En 2005, la Cuvée fut pour la première fois composée à 100% de Premier Cru Les Porusots. Toutes les vignes sont antérieures à 1975, certaines datant même de 1936 et 1953.

Terroirs

Les Porusots 0.79 ha.

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Meursault-Porusots-1er-Cru-Jehan-Humblot

Meursault Porusots 1er Cru
Cuvée Jéhan Humblot 2018

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Porusots 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Superbe robe jaune intense brillante. Nez très frais d’amande, de coing, d’agrumes ensoleillés. Bouche dense mais qui préserve la minéralité et l’ampleur de ce grand terroir.

Accords mets-vins

La générosité et l’intensité de ce vin le destine à des mets de même niveau : fruits de mer à la plancha, velouté aux champignons, volaille truffée.

Histoire

Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot ft don aux Hospices en l’an 1600 d’une vaste propriété près de Montagny. En 2005, la Cuvée fut pour la première fois composée à 100% de Premier Cru Les Porusots. Toutes les vignes sont antérieures à 1975, certaines datant même de 1936 et 1953.

Terroirs

Les Poruzots - 0,52 ha

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Meursault-Porusots-1er-Cru-Jehan-Humblot

Meursault-Charmes 1er Cru
Cuvée Albert Grivault 2017

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Charmes 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Belle robe intense. Bouquet floral d’agrumes mûrs et frais, avec une pointe mentholée et une jolie complexité florale. Bouche d’une impressionnante énergie. Un vin remarquable chaque année.

Accords mets-vins

Brochette de crevettes aux épices d’Asie, poisson grillé, soufflé de potimarron.

Histoire

Monsieur et Madame Grivault donnèrent aux Hospices en 1904 des vignes superbement placées dans Les Charmes dessus. Les vignes datent de 1958 pour 38% d’entre elles, tandis que 30% furent plantées en 1985 et 32% en 1997.

Terroirs

Les Poruzots - 0,52 ha

Meursault Cuvée Loppin

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Village
AOC : Meursault
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Cette cuvée se présente avec une belle robe jaune clair très intense. Nez séduisant de fleurs et fruits, la bouche a ensuite la densité classique d’un très beau Meursault, avec une touche noisette qui s’affirmera avec l’âge. Bel équilibre d’acidité.

Accords mets-vins

Gougères traditionnelles, moules à la crème et aux herbes, poisson grillé au fenouil.

Histoire

La famille Loppin, dont plusieurs membres ont au cours du temps fait des donations à l’Hôtel-Dieu ainsi qu’à l’Hospice de la Charité, s’inscrivit très tôt dans l’histoire des Hospices de Beaune. En 1656, Jéhan Loppin, Archidiacre, reçut la Reine Christine de Suède sur le parvis de la Collégiale Notre-Dame de Beaune. Deux années plus tard, il prononça une harangue en présence de la Reine Mère Anne d’Autriche et de son fils, le Roi Louis XIV. Une partie de cette Cuvée provient du Premier Cru Les Cras, et l’autre d’un vignoble village, Les Criots. Les vignes du Premier cru Les Cras datent de 1980. 0.2ha. des Criots ont été plantés en 1997, le reste (0.36 ha.) en 2009.

Terroirs

Les Criots 0.56 ha.,

Les Cras Premier Cru 0.17 ha.

Galerie de photos & vidéos

Meursault-Loppin

Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Baudot

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Genevrières 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Très belle robe jaune tendre, bouquet aromatique de fruits mûrs (poire), d’amande et de petits fruits secs. Bouche ciselée typique de ce grand terroir des Genevrières. Le tout soutenu par une belle richesse et persistence du fruit.

Accords mets-vins

Maki de saumon, crevettes au curry, Beaufort ou fromage à pâte persillée.

Histoire

Félix Baudot, né en 1796, était un grand collectionneur de tableaux, vitraux, stèles antiques. Sa collection fut vendue aux enchères à Beaune en 1882, et le produit de la vente fut versé à l’Hospice de la Charité. La Cuvée provient à part égale des Genevrières du dessous et du dessus. Les vignes sont parfaitement matures ou anciennes. Les plus jeunes, représentant 23% de la Cuvée, datent de 1979, les autres de 1944, 1948, 1956 et 1964.

Terroirs

Genevrières du Dessus,

Genevrières du Dessous

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Meursault-Genevrières-1er-Cru-Baudot

Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste Blanc

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Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru
AOC : Corton Grand Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Une couleur jaune brillante indique déjà un vin d’une intensité considérable. Fruits blancs, fleurs et agrumes sont très présents au nez. Ils soutiennent une structure ferme en finale. Un Corton puissant avec un grand potentiel de garde.

Accords mets-vins

La puissance du vin mérite une cuisine du même ton : gambas sautées, homard à l’armoricaine…ou simplement seul pour révéler sa splendeur.

Histoire

Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l’Hôtel-Dieu, en mémoire de son père. Issue à 89% de plants très anciens ou de vignes plantées avant 1985, cette Cuvée se compose à 52% des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Leurs vignes furent plantées à 4 reprises entre 1976 et 1985. Les parcelles Les Bressandes, dont les plus anciennes vignes datent de 1940, et Les Grèves apportent l’équilibre final à cette Cuvée.

Terroirs

Chaumes,

Voierosses,

Les Grèves,

Les Bressandes

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Corton-grand-cru-blanc-DocteurPeste-clos-fietres

Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson

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Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru
AOC : Corton Vergennes Grand Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Vni d’une belle couleur jaune, au nez concentré de pommes mûres, de poire et de fleurs. Un vin massif, avec un grand volume en bouche et une finale persistente. Un vin qui se garde magnifiquement pour révéler son plein potentiel.

Accords mets-vins

La noblesse de ce vin mérite des accords tout en finesse : carpaccio de saint-jacques, sushis, dos de bar à la plancha.

Histoire

Grand ambassadeur des vins de France et plus particulièrement de Bourgogne, Paul Chanson légua de vieilles vignes aux Hospices en 1974. Il avait coutume de dire que le raisin était du Pinot Blanc, plutôt que du Chardonnay. Les vignes sont situées sur une petit colline contiguë à Corton-Bressandes, sur une terre portant le plus souvent du Pinot Noir. Elles donnent des vins fascinants, développant souvent un arôme de coing. 30% des vignes datent de 1987, le reste des années 1940.

Terroirs

Les Vergennes 0.28 ha.

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Corton-Vergennes-Grand-Cru-Paul-Chanson

Meursault Charmes 1er Cru Cuvée Albert Grivault

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Charmes 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Beau jaune intense et lumineux. Bouquet plaisant d’agrumes et fleurs blanches (chèvrefeuille). Très belle énergie en bouche. Un vin harmonieux et au très joli potentiel.

Accords mets-vins

Brochette de lotte aux épices, bisque de homard, huitres gratinées.

Histoire

Monsieur et Madame Grivault donnèrent aux Hospices en 1904 des vignes superbement placées dans Les Charmes Dessus sur des sols maigres et caillouteux. Les vignes datent de 1958 pour 38% d’entre elles, tandis que 30% furent plantées en 1985 et 32% en 1997.

Terroirs

Les Charmes dessus 0.55 ha.

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Meursault-Charmes-1er-Cru-Albert-Grivault

Meursault Charmes 1er Cru Cuvée Bahezre de Lanlay

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Charmes 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune pale. Le nez témoigne de la concentration de cette cuvée, sur des fruits blancs et de la poire. Equilibre rond et charnu typique de ce terroir avec une acidité bienveillante. La finale signe un très grand Chardonnay.

Accords mets-vins

Côte de veau aux morilles, filet de sole au beurre blanc, une très vieille tome de brebis.

Histoire

Louis de Bahèzre de Lanlay, inspecteur des lignes télégraphiques, légua sa fortune aux Hospices de Beaune en 1884, permettant ainsi la construction de plusieurs lieux de soins. La Cuvée est la plus grande en quantité des deux Cuvées de Meursault-Charmes du Domaine des Hospices et, souvent, la plus minérale de caractère. Elle provient pour moitié des Charmes du Dessous, plantés en 1947, et pour moitié des Charmes du Dessus, plantés en 1946.

Terroirs

Les Charmes dessus 0.41 ha.,

Les Charmes dessous 0.47 ha.

Galerie de photos & vidéos

Meursault-Charmes-1er-Cru-Bahèzre-de-Lanlay

Meursault Cuvée Goureau

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Village
AOC : Meursault
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Belle robe jaune clair. Nez frais et vif typique du secteur, sur des notes d’agrumes et de coing. Jolie complexité et opulence en bouche. Un vin charmeur.

Accords mets-vins

Parfait compagnon d’apéritif, il apportera son charme à un beau saumon fumé, une soupe de poissons, une volaille à la crème.

Histoire

La Cuvée rend hommage à Mademoiselle Goureau, qui fit à l’Hospice de la Charité une donation importante de plusieurs domaines dans les villages de Masse, Corcelle, Mimande, Chaudenay, Ebaty et Demigny.

Terroirs

Les Peutes Vignes 0.21 ha.,

Les Grands Charrons 0.08 ha., Les Cras Premier Cru 0,008 ha.

Galerie de photos & vidéos

Meursault-Goureau