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Hospices de Beaune

Depuis 1859 : l’histoire des enchères des Hospices de Beaune

En 1859, pour la première fois, les vins des Hospices sont vendus aux enchères, pour maximiser le revenu disponible pour l’Hôpital de Beaune. Pendant de nombreuses années, la vente s’est déroulée à la bougie, l’adjudication survenant après la dernière enchère, à la fin de la combustion ininterrompue de deux chandelles. Aujourd’hui, cette procédure ne concerne plus que la pièce de charité. Albert Bichot y a acheté ses premières cuvées dès 1876 ! Au fil des ans, la vente des Vins des Hospices de Beaune est devenue la plus célèbre vente vinicole de charité au monde.

Elle conserve cependant sa fonction originale : récolter le maximum d’argent pour les Hospices Civils de Beaune. Le montant important des sommes récoltées (14 M€ en 2018) permet à l’hôpital de Beaune de concrétiser de nombreux projets sur ses fonds propres, dont bénéficient tous les habitants de la ville.

La vente aux enchères des Hospices de Beaune a lieu chaque troisième dimanche de Novembre, marquant ainsi la fin du cycle viticole et des vinifications de nos grands vins de terroirs. Lot après lot, les 50 vins du Domaine des Hospices seront vendus et acquis par des amateurs de grands vins de Bourgogne venus du monde entier.

Les enchères des Hospices de Beaune : une vente de vins en primeur où le millésime de l’année est proposé

Les 50 vins des Hospices de Beaune vendus aux enchères sont vendus en primeur. C’est en effet le millésime de l’année en cours qui est proposé. Lorsque les enchères ont lieu le troisième dimanche de Novembre, le vin vient tout juste d’être vinifié par Ludivine Griveau dans la cuverie du domaine des Hospices. Il s’agit donc d’un vin très jeune, trop jeune même pour délivrer toute sa complexité et son potentiel.
Une fois acheté aux enchères il faut donc impérativement en confier l’élevage à un professionnel avec un réel savoir-faire comme Albert Bichot, grande maison de Bourgogne et acheteur n°1 depuis 20 ans. Cette étape s’étend alors sur 12 à 18 mois environ, avant la mise en bouteille et la livraison. L’élevage des Hospices, comme tous les vins de Bourgogne, est une étape indispensable, combinaison de savoir-faire, de gestes techniques et d’expérience. Découvrez sur cette page l’art de l’élevage Albert Bichot, c’est à dire la précision, l’exigence et le sens du détail dont nous faisons preuve pour les vins de Hospices que nos clients nous confient.

Les Hospices de Beaune ne sont pas les seuls grands vins vendus en primeur. C’est même la règle pour les plus prestigieux crus classés de Bordeaux, mais ils sont vendus en Mars suivant les vendanges quand les vins ont environ six mois. A noter que les Hospices de Nuits sont eux vendus en Mars suivant la récolte.

Déguster et sélectionner les vins des Hospices de Beaune en primeur : avant les enchères un exercice très difficile où expérience et expertise sont capitaux

Une des principales difficultés pour l’amateur qui souhaite acheter des vins des Hospices de Beaune lors de la vente aux enchères est que ces grands vins n’ont que quelques semaines lorsqu’ils sont vendus. Car si la date de récolte varie selon chaque millésime, plus ou moins précoce, la date des enchères des Hospices est fixe, le troisième dimanche de Novembre.

Conséquence : déguster et analyser les vins avant les enchères est un exercice particulièrement difficile. D’une part parce que les vins sont très jeunes (ils viennent de finir leur fermentation alcoolique) et d’autre part parce que tous les vins sont logés en fûts neufs. La « prise de bois » impacte aromatiquement les différentes cuvées. Il faut donc une expérience importante et un savoir-faire de technicien du vin pour analyser, comparer, évaluer les 17 vins blancs et 33 vins rouges et ainsi en déceler le potentiel d’élevage et d’évolution. En tant que grande maison de Bourgogne et acheteur n°1, Albert Bichot possède bien évidemment toutes les qualités requises pour cette mission délicate et en faire profiter tous les clients qui souhaitent acheter à nos côtés ces vins mythiques en toute confiance.

La vente aux enchères des Hospices de Beaune : temps fort des Trois Glorieuses et grand week-end de fête populaire

Durant tout le week-end, une grande fête populaire anime les rues de Beaune, cité médiévale capitale des vins de Bourgogne. Défilés, dégustations, semi-marathon de la vente des vins, concerts… autant d’occasions de s’amuser pour petits et grands, en famille ou entre amis venus du monde entier célébrer un moment de partage autour du vin dans toutes ses dimensions. Les Trois Glorieuses est le nom donné aux trois événements majeurs qui marquent la fin de l’année viticole en Bourgogne :

  • Le Chapitre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin au Clos de Vougeot le samedi soir
  • La vente aux enchères des Hospices de Beaune le dimanche après-midi
  • La Paulée de Meursault le lundi midi.

Liens utiles : quelques sites internet pour découvrir Beaune et la Bourgogne

J’achète aux enchères des Hospices, à partir d’une bouteille

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