19 Septembre 2023 – dernier jour des vendanges – Ludivine Griveau présente les conditions du millésime
19 septembre 2023. Au dernier jour des vendanges, Ludivine Griveau, régisseur du Domaine des Hospices de Beaune, accueille Jean-David Camus de la maison Albert Bichot. Elle présente le cycle végétatif et les conditions de récolte du millésime 2023. Un millésime abondant, mais où le choix est clairement fait de privilégier la qualité à la quantité, dès le début du cycle avec des vendanges en vert, puis un tri sévère dans les vignes au moment de la récolte, afin de n’apporter en cuverie que les meilleurs raisins.
A ce stade, les profils aromatiques en Pinot Noir et Chardonnay sont très purs, avec de belles expressions. Les fermentations vont se poursuivre et RDV est pris pour une nouvelle dégustation et analyse des vins dans quelques semaines, à l’issue des décuvages et de la mise en fûts.
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Chaque année lors des enchères des Hospices de Beaune ou de Nuits-Saint-Georges, Albert Bichot achète pour son propre compte quelques fûts parmi la sélection de tous les vins vendus aux enchères. Nous les élevons bien entendu avec tout le soin qu’ils méritent jusqu’à la mise en bouteille. Ceci nous permet de vous proposer une superbe sélection de vieux millésimes. Prêts à boire ou à conserver encore quelques années en cave, ils n’attendent que vous !
A noter que notre boutique en ligne n’offre qu’une partie de cette sélection. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir notre catalogue plus complet.
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des Hospices de Beaune
Découvrez également nos vins primeur Albert Bichot
Sur le même principe que les Hospices, nous proposons chaque année une courte sélection de vins primeur de nos Domaines et notre maison. En rouge comme en blanc, ces vins rares à prix très sages sont une excellente occasion de découvrir nos vins et se constituer une belle collection.
Les vins d’un millésime sont vendus jusqu’en novembre du millésime suivant. Ainsi les vins primeur 2022 sont vendus jusque fin novembre 2023 et livrés à l’automne 2024.
