Chablis 1er Cru Côtes de Léchet Cuvée J.M. Brocard
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Région :
Bourgogne |
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Village :
Chablis Niveau : Premier Cru |
| AOC : Chablis 1er Cru |
| Cépages : Chardonnay |
| Couleur : Blanc |
Dégustation
Robe jaune brillante aux reflets verts Nez très frais sur les agrumes. Tension et minéralité signent une bouche raffinée.
Accords mets-vins
Seul en apéritif, crustacés et fruits de mer, truite en papillotte.
Histoire
Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l’hôpital de Beaune lorsqu’ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s’est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975. Le Premier Cru Côte de Léchet est l’un des plus réputés de la rive gauche du Serein, qui traverse Chablis. Les vignes de cette parcelle sont âgées d’environ 30 ans et situées au coeur de ce coteau de bonne pente, riche en argile et calcaire et orienté sud-est. Les rendements sont faibles et la vigne est cultivée en biodynamie.
