Les vinifications du millésime 2020, où comment préserver la fraîcheur d’une année solaire…
15 Septembre 2020. A deux mois des enchères et alors que les derniers décuvages ont lieu, j’ai eu l’honneur de pouvoir demander à Ludivine Griveau, régisseur du Domaine des Hospices de Beaune comment elle a appréhendé les vinifications de ce millésime 2020.
A travers notamment des macérations pré-fermentaires plus longues que d’habitude, Ludivine Griveau a cherché à préserver la fraîcheur du vin dans une année très solaire.
Ludivine Griveau, régisseur du Domaine des Hospices de Beaune
Un millésime 2020 prometteur et historiquement précoce
Vendangé entre le 19 et 29 Août 2020, le millésime 2020 est le plus précoce de l’histoire des Hospices de Beaune. Notre interview de Ludivine Griveau au dernier jour des vendanges (29 Août 2020) :
160ème vente des Hospices de Beaune (15 Novembre 2020) : inscrivez-vous dès maintenant!
La 160ème vente aux enchères des Hospices de Beaune aura lieu le 15 Novembre. Vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire ci-dessous, sans engagement, pour participer avec Albert Bichot à cette vente de vins d’exception. D’une bouteille à un fût complet, l’acheteur n°1 depuis 20 ans vous accompagne pour vous faire vivre une expérience unique.