Meursault Charmes 1er Cru Cuvée Bahezre de Lanlay

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Région : Côte de Beaune

Village : Meursault
Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Charmes 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune pale. Le nez témoigne de la concentration de cette cuvée, sur des fruits blancs et de la poire. Equilibre rond et charnu typique de ce terroir avec une acidité bienveillante. La finale signe un très grand Chardonnay.

Accords mets-vins

Côte de veau aux morilles, filet de sole au beurre blanc, une très vieille tome de brebis.

Histoire

Louis de Bahèzre de Lanlay, inspecteur des lignes télégraphiques, légua sa fortune aux Hospices de Beaune en 1884, permettant ainsi la construction de plusieurs lieux de soins. La Cuvée est la plus grande en quantité des deux Cuvées de Meursault-Charmes du Domaine des Hospices et, souvent, la plus minérale de caractère. Elle provient pour moitié des Charmes du Dessous, plantés en 1947, et pour moitié des Charmes du Dessus, plantés en 1946.

Terroirs

Les Charmes dessus 0.41 ha.,

Les Charmes dessous 0.47 ha.

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Meursault-Charmes-1er-Cru-Bahèzre-de-Lanlay

Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Meursault Cuvée Goureau

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Région : Côte de Beaune

Village : Meursault
Niveau : Village

AOC : Meursault

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc

Dégustation

Belle robe jaune clair. Nez frais et vif typique du secteur, sur des notes d’agrumes et de coing. Jolie complexité et opulence en bouche. Un vin charmeur.

Accords mets-vins

Parfait compagnon d’apéritif, il apportera son charme à un beau saumon fumé, une soupe de poissons, une volaille à la crème.

Histoire

La Cuvée rend hommage à Mademoiselle Goureau, qui fit à l’Hospice de la Charité une donation importante de plusieurs domaines dans les villages de Masse, Corcelle, Mimande, Chaudenay, Ebaty et Demigny.

Terroirs

Les Peutes Vignes 0.21 ha.,

Les Grands Charrons 0.08 ha., Les Cras Premier Cru 0,008 ha.

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Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvée Baronne Du Baÿ

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Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Clos du Roi

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge intense aux reflets violets. Nez élégant et puissant de fruits noirs et touche mentholée. Bouche ample et généreuse, belle persistance. Très élégante finale suave.

Accords mets-vins

Ris de veau aux girolles, poulet chasseur, steak tartare

Histoire

La baronne Du Baÿ, fille du Docteur Peste qui officia à l’Hôtel-Dieu, fit don de son vivant en 1924 de parcelles de vignes sur l’afinage d’Aloxe-Corton. Depuis 2007, cette Cuvée est vinifiée individuellement. Cela permet de faire ressortir de manière exceptionnelle l’expression du terroir de ce Corton Clos du Roi Grand Cru, réputé pour produire des vins délicatement structurés et dotés d’une grande longévité. Des vignes de Pinot Noir plantées il y a 40 ans ou plus, représentent 45 % de cette cuvée, le reste étant âgé de 26 ou 14 ans.

Terroirs

Le Clos du Roi - 0,84 ha

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Corton-Clos-du-Roi-Grand-Cru-Baronne-du-Baÿ

Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Corton Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay

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Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Grand Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur rouge aux reflets grenats. Complexité au nez comme en bouche, sur un registre charnu, un joli cocktail de fruits (fraise des bois) et d’épices, légèrement poivré. Belle finale vive, en tension et fraîcheur.

Accords mets-vins

Viandes mijotée (navarrin d’agneau), belle grillade au barbecue, fromages locaux (Epoisses)

Histoire

En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d’Aloxe, ainsi qu’une maison en pierre. Cette Cuvée des Hospices figure parmi celles présentant la plus grande longévité. C’est l’un des vins du Domaine le plus somptueusement structuré.

Historiquement, cette cuvée était composée d’un assemblage : Corton-Renardes (2/3) et Corton-Bressandes (1/3). A compter du millésime 2022, cette cuvée est vendue en tant que 100% Les Bressandes.

Terroirs

Corton-Bressandes

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Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau Deslandes

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Région : Côte de Beaune

Village : Beaune
Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur d’une belle intensité qui préfigure un nez complexe de fruits rouges et noirs, très vivant et inspirant. Une cuvée de Beaune qui offre toujours une belle texture suave.

Accords mets-vins

Risotto de champagninons, carré d’agneau aux herbes, fromages mi-forts

Histoire

Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte- Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 60% de sa composition. Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966.

Terroirs

Les Cent Vignes 1,06 ha.,
Les Mignottes 0.42 ha.,
Les Montrevenots 0.71 ha.

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Beaune 1er Cru Blanc Cuvée Suzanne & Raymond

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Région : Côte de Beaune

Village : Beaune
Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune claire lumineuse. Nez parfaitement équilibré, avec un beau bouquet floral élégant, suivi d’un palais ample de fruits blancs avec une belle trame de fraîcheur.

Accords mets-vins

Fenouil braisé, cake au saumon, tourte au poulet et champignons.

Histoire

Ce vin est issu d’une parcelle auparavant plantée avec des pinots noirs (qui étaient destinées à la Cuvée de Beaune Premier Cru Cyrot-Chaudron). Ces vieux pinots ont récemment été arrachés et la parcelle replantée en Chardonnay en 2010. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches – fort propices à la production de grands vins blancs. La parcelle se trouve en haut du coteau, non loin de la source de la Lulunne.

Terroirs

Les Montrevenots 0.62 ha.

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Beaune Grèves 1er Cru Cuvée Pierre Floquet

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Région : Côte de Beaune

Village : Beaune
Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune Grèves 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Robe pourpre intense. Bouquet de framboises très expressif. Bouche pure et linéaire, très belle expression de ce terroir supérieur. Bouche pleine et ample chaque année.

Accords mets-vins

Brochette de canard. Gibier à plumes. Poulet avec une crème moutardée.

Histoire

Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent 0,75 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont pour partie côte-à-côte, et pour partie juste au-dessus du coeur même des vignes du célèbre Premier Cru Les Grèves.

Terroirs

Les Grèves 0.77h ha.

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Chablis 1er Cru Côtes de Léchet Cuvée J.M. Brocard

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Région : Bourgogne

Village : Chablis
Niveau : Premier Cru

AOC : Chablis 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune brillante aux reflets verts Nez très frais sur les agrumes. Tension et minéralité signent une bouche raffinée.

Accords mets-vins

Seul en apéritif, crustacés et fruits de mer, truite en papillotte.

Histoire

Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l’hôpital de Beaune lorsqu’ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s’est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975. Le Premier Cru Côte de Léchet est l’un des plus réputés de la rive gauche du Serein, qui traverse Chablis. Les vignes de cette parcelle sont âgées d’environ 30 ans et situées au coeur de ce coteau de bonne pente, riche en argile et calcaire et orienté sud-est. Les rendements sont faibles et la vigne est cultivée en biodynamie.

Terroirs

Côte de Léchet 0.2 ha.

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Chablis-1er-Cru-CotesdeLechet-cuvee-Jean-Marc-Brocard

Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Cyrot Chaudron

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Région : Côte de Nuits

Village : Morey-Saint-Denis
Niveau : Grand Cru

AOC : Clos de la Roche

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur vive et intense. Nez complexe sur un mélange de fruits rouges et noirs, pointe de menthe et réglisse. Bouche subtile et puissante à la fois qui montre la force intérieure de ce grand cru. Potentiel de garde impressionnant.

Accords mets-vins

Coq au vin, entrecôte, risotto aux truffes.

Histoire

Une donation de Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron permit l’achat de rangées de vignes au coeur de la pente douce de la colline des Grands Crus, entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C’est ainsi qu’en 1991, le Clos de la Roche devint le deuxième vignoble de la Côte de Nuits à être acquis par les Hospices, après le Mazis-Chambertin en 1976. Les deux tiers des vignes ont été plantés en 1972 ou avant. La rareté et la beauté de ce vin en font année après année l’une des Cuvées les plus convoitées.

Terroirs

Les Froichots 0.25 ha..

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Clos-de-la-Roche-Grand-Cru-Georges-Kritter

Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Georges Kritter

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Région : Côte de Nuits

Village : Morey-Saint-Denis
Niveau : Grand Cru

AOC : Clos de la Roche

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Dégustation

Accords mets-vins

Coq au vin, entrecôte, risotto aux truffes

Histoire

Georges Kritter était le cousin et l’ami d’enfance de feu André Boisseaux. Ils travaillèrent de concert pendant 40 ans à la tête d’un négociant-éleveur à Beaune. Pendant plusieurs décennies, André Boisseaux acheta régulièrement le premier lot de la vente des vins des Hospices. Le legs effectué par la veuve de Georges Kritter permit aux Hospices d’acquérir en 1991 des vignes de Clos de la Roche et de créer ainsi une 2ème cuvée sur cette appellation mythique, qui porte désormais le nom de son généreux donateur.

Terroirs

Les Froichots 0.25 ha..

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Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com