Volnay Santenots 1er Cru
Cuvée Gauvain 2019
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Région :
Côte de Beaune |
Village :
Volnay Niveau : Premier Cru |
AOC : Volnay Santenots 1er Cru |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
Après une robe rouge éclatante, la fraîcheur est le fil rouge de ce vin, au nez comme en bouche. Petits fruits rouges et noirs, une touche mentholée, une grande précision signent ce vin remarquable.
Accords mets-vins
Aiguillettes de canard, agneau élevé sous la mère, rognons sauce Madère.
Histoire
Comptant parmi les plus généreux donateurs, Bernard Gauvain légua l’ensemble de ses biens à l’Hospice de la Charité en 1804. Les vignes de cette Cuvée sont situées sur les coteaux de Volnay-Santenots. Leurs fruits, généralement parmi les premiers à mûrir, donnent des vins riches, élégants et complexes. C’est l’une des grandes fiertés du Domaine des Hospices de Beaune.
Terroirs
Les Plures 0.72 ha.,Santenots du Milieu 0.68 ha.