Mercurey
Les Montelons
Domaine Adélie 2023
PDF
Région :
Côte Chalonnaise |
Village :
Mercurey Niveau : Premier Cru |
AOC : Mercurey 1er Cru |
Cépages : Chardonnay |
Couleur : Blanc |
Dégustation
Nez : citron pressé, pamplemousse rose. Pointe de menthe. Très précis et séduisant.
Bouche : belle combinaison de fraîcheur et vivacité. Bouche très enveloppante et salivante. La tension n’enlève pas le côté savoureux voire gourmand.
Accords mets-vins
Crustacés, fruits de mer, tapas, quiche lorraine, salades composées.
Histoire
Savoir-faire : vendanges manuelles puis raisins transportés en petites caisses à la cuverie à Beaune. Vinification traditionnelle. Elevage : 50% en cuve pour garder la fraîcheur et 50% de fûts de 350 litres (20% de bois neuf) pour arrondir délicatement le vin.