Hospices de Beaune

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches – Cuvée Pierre de Pème

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Région : Côte de Nuits
Village : Nuits-Saint-Georges
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

La Cuvée Pierre de Pème est un vin d’une très belle robe jaune et or. Il exhale des arômes d’agrumes, fruits blancs, avec une touche exotiques et des nuances florales, voire épicées selon les années. La bouche est riche et généreuse, avec une touche de nervosité en finale, lui donnant une structure d’une belle vivacité.

Accords mets-vins

Seul à l’apéritif, sur un très joli plateau de fruits de mer et crustacés, un dos de cabillaud sur une purée de fenouil, un vieux comté.

Histoire

Sol brun calcaire profonds, bruns jaunâtres à fraction limono-argileuse associé à des cailloutis calcaires grossiers issus de l’oolithe blanche.
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Cuvée Pierre de Pème est le seul vin blanc du Domaine des Hospices de Nuits. C’est toujours un vin très disputé durant les enchères.

Terroirs

Les Terres Blanches

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