Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots – Cuvée Mesny de Boisseaux
Région :
Côte de Nuits |
Village :
Nuits-Saint-Georges Niveau : Premier Cru |
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
La Cuvée Mesny de Boisseaux est un vin à la robe profonde. Le terroir Les Boudots exprime ici une richesse d’arômes ou les évocations de fruits s’enrichissent de senteurs de café, cacao, cuir et musc discret. Dans sa jeunesse, il fait preuve d’amabilité dans sa rondeur soutenue. La structure enveloppée s’harmonise à l’amplitude. Ce cru sait allier élégance et race.
Accords mets-vins
Carré de veau rôti, coq au vin, couscous royal.
Histoire
Origine du nom : incertaine, peut-être vient-il du nom d’un ancien propriétaire de ce climat.
Sol brun calcaire finement graveleux, fraction fine limino-argileuse sur éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche, reposant sur le calcaire rosé de Premeaux mis en affleurement par l’érosion. Présence de chailles et de blocs conglomératiques de calcaires, plus ou moins émoussés, issus de consolidations d’origine karstique. Sols plus caillouteux près des affleurements rocheux.