Beaune 1er Cru Blanc Cuvée Suzanne & Raymond
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Région :
Côte de Beaune |
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Village :
Beaune Niveau : Premier Cru |
| AOC : Beaune 1er Cru |
| Cépages : Chardonnay |
| Couleur : Blanc |
Dégustation
Robe jaune claire lumineuse. Nez parfaitement équilibré, avec un beau bouquet floral élégant, suivi d’un palais ample de fruits blancs avec une belle trame de fraîcheur.
Accords mets-vins
Fenouil braisé, cake au saumon, tourte au poulet et champignons.
Histoire
Ce vin est issu d’une parcelle auparavant plantée avec des pinots noirs (qui étaient destinées à la Cuvée de Beaune Premier Cru Cyrot-Chaudron). Ces vieux pinots ont récemment été arrachés et la parcelle replantée en Chardonnay en 2010. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches – fort propices à la production de grands vins blancs. La parcelle se trouve en haut du coteau, non loin de la source de la Lulunne.
