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Hospices de Beaune

Type de vente : Achat primeur

Mercurey
Les Montelons
Domaine Adélie 2023

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Région : Côte Chalonnaise
Village : Mercurey
Niveau : Premier Cru
AOC : Mercurey 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Nez : citron pressé, pamplemousse rose. Pointe de menthe. Très précis et séduisant.
Bouche : belle combinaison de fraîcheur et vivacité. Bouche très enveloppante et salivante. La tension n’enlève pas le côté savoureux voire gourmand.

Accords mets-vins

Crustacés, fruits de mer, tapas, quiche lorraine, salades composées.

Histoire

Savoir-faire : vendanges manuelles puis raisins transportés en petites caisses à la cuverie à Beaune. Vinification traditionnelle. Elevage : 50% en cuve pour garder la fraîcheur et 50% de fûts de 350 litres (20% de bois neuf) pour arrondir délicatement le vin.

Terroirs

Les Montelons

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Montagny-VignesLongues-vin-primeur-bourgogne
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Hospices de Nuits-Saint-Georges
Premier Cru – Les Didiers cuvée J.Duret – Primeur 2022

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Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge profonde. Nez complexe de fruits rouges et noirs (myrtille). Bouche à la fois juteuse et très dense, avec une belle trame de tanins bien définis qui signent les immenses terroirs de Nuits-Saint-Georges sur ce premier cru d’exception. On devine déjà le relief du généreux millésime 2022 sur ce très grand vin de Bourgogne.

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Hospices de Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Les Didiers cuvée Fagon – primeur 2023

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Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Une très belle cuvée qui joue sur la minéralité. Un nez aux notes de cerise et framboise, une touche de camphre. Une belle matière chaleureuse en bouche. Un vin encore austère à ce stade, mais dont on perçoit aisément la nobless et le grand potentiel tant en élevage qu’en bouteille.

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Hospices de Nuits-Saint-Georges – Les Maladieres Les Brûlées cuvée Grangier – primeur 2022

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Région : Côte de Nuits
Village : Nuits-Saint-Georges
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge brillant, nez sur la cerise et le cassis. La bouche est très équilibrée. On devine la concentration du millésime 2022. Elle laisse présager d’un très joli potentiel d’élevage puis une grande capacité à évoluer en bouteille ensuite durant de nombreuses années.

Accords mets-vins

Tourte au canard, saucisson brioché, belle pièce du boucher grillée, gratin d’aubergines, fromages locaux (Epoisses)

Volnay 1er Cru Cuvée Blondeau

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Région : Côte de Beaune
Village : Volnay
Niveau : Premier Cru
AOC : Volnay 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe lumineuse. Nez complexe de baies sauvages, fruits noirs et griotte. La bouche est d’une jolie élégance structurée très typique des terroirs composant ce grand vin.

Accords mets-vins

Œufs en meurette, poulet aux morilles, travers de porc aux oranges.

Histoire

En 1811, François Blondeau offrit les cloches de l’Hospice de la Charité, rue de Lorraine à Beaune. Il fit également restaurer l’église de Volnay et construire une école. Afin qu’il soit à perpétuité pris soin de cinq personnes âgées, il fit don de tous ses vignobles dans Pommard et Volnay. La composition de la Cuvée ne devrait pas laisser les amateurs indifférents : le vin est composé à 70% de Champans et Taille Pieds, plantés entre 1952 et 1989. Les Ronceret, plantés pour moitié en 1961 et pour moitié en 2005, et Mitans plantés entre 1955 et 1972, en constituent le restant.

Terroirs

Les Champans 0.64 ha.,
En Taille Pieds 0.56 ha.,
Le Ronceret 0.36 ha.,
Les Mitans 0.25 ha.

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Volnay-1er-Cru-Blondeau
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Pommard Cuvée Suzanne Chaudron

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Village
AOC : Pommard
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Un Pommard classique avec un bel équilibre de fraîcheur, élégance et tension. Bouquet puissant de fruits noirs qui continue en bouche. Classiques certes, mais très intéressante cuvée des Hospices.

Accords mets-vins

Œufs en meurette, andouillette, confit de canard, soupe de châtaignes.

Histoire

Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.
Bien qu’il n’y ait pratiquement pas de premier cru dans cette Cuvée, 40% des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1910. Plus du tiers de la Cuvée (35%) provient des vignobles des pentes Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard.

Terroirs

Les Petits Noizons 0.48 ha.,

La Chanière 0.41 ha.,

La Croix Planet 0,38 ha.,

Les Noizons 0.32 ha.,

En Poisot 0.07 ha.,

Rue au Port 0.04 ha.

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Pommard-1er-Cru-Suzanne-Chaudron
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com