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Hospices de Beaune

Niveau : Premier Cru

Beaune Grèves 1er Cru Cuvée Pierre Floquet

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune Grèves 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe pourpre intense. Bouquet de framboises très expressif. Bouche pure et linéaire, très belle expression de ce terroir supérieur. Bouche pleine et ample chaque année.

Accords mets-vins

Brochette de canard. Gibier à plumes. Poulet avec une crème moutardée.

Histoire

Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent 0,75 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont pour partie côte-à-côte, et pour partie juste au-dessus du coeur même des vignes du célèbre Premier Cru Les Grèves.

Terroirs

Les Grèves 0.77h ha.

Galerie de photos & vidéos

Beaune-Grèves-1er-Cru-Pierre-Floquet-
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Chablis 1er Cru Côtes de Léchet Cuvée J.M. Brocard

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Région : Bourgogne
Village : Chablis
Niveau : Premier Cru
AOC : Chablis 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune brillante aux reflets verts Nez très frais sur les agrumes. Tension et minéralité signent une bouche raffinée.

Accords mets-vins

Seul en apéritif, crustacés et fruits de mer, truite en papillotte.

Histoire

Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l’hôpital de Beaune lorsqu’ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s’est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975. Le Premier Cru Côte de Léchet est l’un des plus réputés de la rive gauche du Serein, qui traverse Chablis. Les vignes de cette parcelle sont âgées d’environ 30 ans et situées au coeur de ce coteau de bonne pente, riche en argile et calcaire et orienté sud-est. Les rendements sont faibles et la vigne est cultivée en biodynamie.

Terroirs

Côte de Léchet 0.2 ha.

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Chablis-1er-Cru-CotesdeLechet-cuvee-Jean-Marc-Brocard
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur très attirante dans des nuances de rouge brillant. Nez de fruits sombres. Bouche intense avec des tanins bien présents and une jolie minéralité pour conclure.

Accords mets-vins

Poulet rôti au thym, blanquette de veau à la moutarde ancienne.

Histoire

Nicolas Rolin, Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, décida de fonder, en 1443, l’Hôtel-Dieu de Beaune. Dès 1452, des religieuses originaires d’une confrérie des Flandres furent en mesure d’accueillir et de soigner les premiers patients dans la grande Salle des Pôvres. Cette Cuvée gagna en surface en 1963 grâce au legs provenant de Madame Maurice Pallegoix, en mémoire de son mari qui fut maire de Demigny. Les plus vieilles parcelles dans cette Cuvée sont Les Cent Vignes (54% de la surface plantée), et Les Teurons (19%), qui étaient respectivement plantées entre 1953 et 1975, et 1950 et 1955.

Terroirs

Les Cent Vignes 1.35 ha.,
Les Teurons 0.47 ha.,
Les Grèves 0.36 ha.,
En Genêt 0.18 ha.,
Les Bressandes 0.16 ha.

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Beaune-1er-Cru-Nicolas-Rolin
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Beaune 1er Cru Cuvée Rousseau Deslandes

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur d’une belle intensité qui préfigure un nez complexe de fruits rouges et noirs, très vivant et inspirant. Une cuvée de Beaune qui offre toujours une belle texture suave.

Accords mets-vins

Risotto de champagninons, carré d’agneau aux herbes, fromages mi-forts

Histoire

Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte- Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 60% de sa composition. Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966.

Terroirs

Les Cent Vignes 1,06 ha.,
Les Mignottes 0.42 ha.,
Les Montrevenots 0.71 ha.

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Beaune-1er-Cru-Rousseau-Deslandes
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Meursault Charmes 1er Cru Cuvée Albert Grivault

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Charmes 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Beau jaune intense et lumineux. Bouquet plaisant d’agrumes et fleurs blanches (chèvrefeuille). Très belle énergie en bouche. Un vin harmonieux et au très joli potentiel.

Accords mets-vins

Brochette de lotte aux épices, bisque de homard, huitres gratinées.

Histoire

Monsieur et Madame Grivault donnèrent aux Hospices en 1904 des vignes superbement placées dans Les Charmes Dessus sur des sols maigres et caillouteux. Les vignes datent de 1958 pour 38% d’entre elles, tandis que 30% furent plantées en 1985 et 32% en 1997.

Terroirs

Les Charmes dessus 0.55 ha.

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Meursault-Charmes-1er-Cru-Albert-Grivault
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Meursault Charmes 1er Cru Cuvée Bahezre de Lanlay

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Charmes 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Robe jaune pale. Le nez témoigne de la concentration de cette cuvée, sur des fruits blancs et de la poire. Equilibre rond et charnu typique de ce terroir avec une acidité bienveillante. La finale signe un très grand Chardonnay.

Accords mets-vins

Côte de veau aux morilles, filet de sole au beurre blanc, une très vieille tome de brebis.

Histoire

Louis de Bahèzre de Lanlay, inspecteur des lignes télégraphiques, légua sa fortune aux Hospices de Beaune en 1884, permettant ainsi la construction de plusieurs lieux de soins. La Cuvée est la plus grande en quantité des deux Cuvées de Meursault-Charmes du Domaine des Hospices et, souvent, la plus minérale de caractère. Elle provient pour moitié des Charmes du Dessous, plantés en 1947, et pour moitié des Charmes du Dessus, plantés en 1946.

Terroirs

Les Charmes dessus 0.41 ha.,

Les Charmes dessous 0.47 ha.

Galerie de photos & vidéos

Meursault-Charmes-1er-Cru-Bahèzre-de-Lanlay
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Baudot

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Meursault Genevrières 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Très belle robe jaune tendre, bouquet aromatique de fruits mûrs (poire), d’amande et de petits fruits secs. Bouche ciselée typique de ce grand terroir des Genevrières. Le tout soutenu par une belle richesse et persistence du fruit.

Accords mets-vins

Maki de saumon, crevettes au curry, Beaufort ou fromage à pâte persillée.

Histoire

Félix Baudot, né en 1796, était un grand collectionneur de tableaux, vitraux, stèles antiques. Sa collection fut vendue aux enchères à Beaune en 1882, et le produit de la vente fut versé à l’Hospice de la Charité. La Cuvée provient à part égale des Genevrières du dessous et du dessus. Les vignes sont parfaitement matures ou anciennes. Les plus jeunes, représentant 23% de la Cuvée, datent de 1979, les autres de 1944, 1948, 1956 et 1964.

Terroirs

Genevrières du Dessus,

Genevrières du Dessous

Galerie de photos & vidéos

Meursault-Genevrières-1er-Cru-Baudot
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Pernand-Vergelesses 1er Cru Cuvée Rameau Lamarosse

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Région : Côte de Beaune
Village : Pernand-Vergelesses
Niveau : Premier Cru
AOC : Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Nez plaisant sur le fruit, typé Pinot (fruits rouges et noirs). Bouche plutôt souple et fraîche avec une belle enveloppe. Un vin accessible à découvrir.

Accords mets-vins

Le côté juteux et croquant de ce vin lui permettent une large variété d’accords : planche de charcuteries, belles grillades, salades composées, Epoisses.

Histoire

Dès 1626, la famille Lamarosse lia son destin à celui de la ville de Beaune : son premier représentant Antoine y fut tonnelier, puis de nombreux descendants exportèrent les vins de Bourgogne à travers le monde jusqu’au XIXe siècle. La dernière représentante légua sa maison et la majorité de son vignoble aux Hospices de Beaune et à son village d’origine, Pernand. Bénéficiant d’une exposition parfaite, les vignes de 30 ans d’âge moyen, sont soumises aux rayons du soleil levant et débutent ainsi dès le matin le processus de maturation.

Terroirs

Basses Vergelesses 0.7 ha.

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Pernand-Vergelesses-1er-Cru-Rameau-Lamarosse
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cuvée Rameau Lamarosse 2015

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Région : Côte de Beaune
Village : Pernand-Vergelesses
Niveau : Premier Cru
AOC : Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Nez plaisant sur le fruit, typé Pinot (fruits rouges et noirs). Bouche plutôt souple et fraîche avec une belle enveloppe. Un vin accessible à découvrir.

Accords mets-vins

Le côté juteux et croquant de ce vin lui permettent une large variété d’accords : planche de charcuteries, belles grillades, salades composées, Epoisses.

Histoire

Dès 1626, la famille Lamarosse lia son destin à celui de la ville de Beaune : son premier représentant Antoine y fut tonnelier, puis de nombreux descendants exportèrent les vins de Bourgogne à travers le monde jusqu’au XIXe siècle. La dernière représentante légua sa maison et la majorité de son vignoble aux Hospices de Beaune et à son village d’origine, Pernand. Bénéficiant d’une exposition parfaite, les vignes de 30 ans d’âge moyen, sont soumises aux rayons du soleil levant et débutent ainsi dès le matin le processus de maturation.

Terroirs

Basses Vergelesses 0.7 ha.

Pommard 1er Cru Cuvée Dames de la Charité

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Premier Cru
AOC : Pommard 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Très jolie couleur rouge sombre. Nez au fruité frais mélange de fruits rouges et de baies. La bouche est davantage sur les fruits noirs, avec une pointe de cerise. Un vin masculin et dense avec une très belle profondeur et complexité.

Accords mets-vins

L’intensité de ce Pommard ira à merveille avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une belle côte de bœuf.

Histoire

Hommage est ici rendu aux Soeurs de la Charité qui prodiguaient les soins aux «pôvres et malades » et qui léguèrent souvent leurs possessions aux Hospices. Cuvée la plus prestigieuse des Pommards, elle est depuis le millésime 2005 intégralement réalisée à partir de premiers crus.

Terroirs

Les Rugiens 0.63 ha.,

La Refène 0.31 ha.,

Les Combes dessus 0.16 ha.,

Les Petits Epenots 0.43 ha.

Galerie de photos & vidéos

Pommard-1er-Cru-Dames-de-la-Charité
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com