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Hospices de Beaune

Niveau : Premier Cru

Beaune 1er Cru
Cuvée Clos des Avaux 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur intense qui témoigne de la générosité du Clos des Avaux. Nez vibrant de fruits noirs, acidité bien équilibrée pour un vin plutôt ferme en fin de bouche.

Accords mets-vins

Risotto au cumin ou wok légèrement épicé. Brochette d’agneau, fromages de type brie de Meaux.

Histoire

Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux – ou Val – désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l’Hospice de la Charité. Des vignobles plantés dans les années 1980 ou avant composent 42 % de la Cuvée.

Terroirs

Clos des Avaux 1.14 ha.

Galerie de photos & vidéos

Beaune-1er-Cru-Clos-des-Avaux
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Hospices de Nuits-Saint-Georges
Premier Cru – Les Didiers cuvée J.Duret – Primeur 2022

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Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge profonde. Nez complexe de fruits rouges et noirs (myrtille). Bouche à la fois juteuse et très dense, avec une belle trame de tanins bien définis qui signent les immenses terroirs de Nuits-Saint-Georges sur ce premier cru d’exception. On devine déjà le relief du généreux millésime 2022 sur ce très grand vin de Bourgogne.

Galerie de photos & vidéos

Hospices de Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Les Didiers cuvée Fagon – primeur 2023

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Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Une très belle cuvée qui joue sur la minéralité. Un nez aux notes de cerise et framboise, une touche de camphre. Une belle matière chaleureuse en bouche. Un vin encore austère à ce stade, mais dont on perçoit aisément la nobless et le grand potentiel tant en élevage qu’en bouteille.

Galerie de photos & vidéos

Auxey-Duresses Premier Cru
Cuvée Boillot 2020

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Région : Côte de Beaune
Village : Auxey-Duresses
Niveau : Premier Cru
AOC : Auxey-Duresses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

De couleur pourpre, vin ferme, de densité moyenne avec une belle intensité de fruit précédent une finale sur la fraîcheur et la tension d’une belle longueur.

Accords mets-vins

Plateau de charcuteries, viandes rouges grillées ou mijotées, fromages puissants.

Histoire

En 1898, Antoinette Boillot, issue d’une famille établie de longue date en Bourgogne, légua aux Hospices de Beaune son domaine à Auxey-Duresses, Meursault et Volnay. L’ensemble des vignes a été planté entre 1963 et 1980 sur des parcelles considérées comme les plus qualitatives des 1ers Crus d’Auxey. Cette Cuvée affiche un rapport plaisir/prix remarquable.

Terroirs

Les Duresses 0.67 ha.

Auxey-Duresses Premier Cru
Cuvée Boillot 2019

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Région : Côte de Beaune
Village : Auxey-Duresses
Niveau : Premier Cru
AOC : Auxey-Duresses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

De couleur pourpre, vin ferme, de densité moyenne avec une belle intensité de fruit précédent une finale sur la fraîcheur et la tension d’une belle longueur.

Accords mets-vins

Plateau de charcuteries, viandes rouges grillées ou mijotées, fromages puissants.

Histoire

En 1898, Antoinette Boillot, issue d’une famille établie de longue date en Bourgogne, légua aux Hospices de Beaune son domaine à Auxey-Duresses, Meursault et Volnay. L’ensemble des vignes a été planté entre 1963 et 1980 sur des parcelles considérées comme les plus qualitatives des 1ers Crus d’Auxey. Cette Cuvée affiche un rapport plaisir/prix remarquable.

Terroirs

Les Duresses 0.67 ha.

Beaune 1er Cru Clos des Mouches Cuvée Hugues et Louis Bétault

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Une robe jaune intense précède un nez d’agrume et de fleurs, aux notes de miel et noisette discrètes. La bouche est voluptueuse et tendue à la fois. Un grand vin assurément !

Accords mets-vins

On appréciera ce Beaune 1er Cru Clos des Mouches Hughes & Louis Bétault des Hospices de Beaune seul à l’apéritif, ou à table avec un velouté de champignons, un risotto aux crevettes, un chèvre sec.

Histoire

Ecuyer et Conseiller Secrétaire du Roi de France, Hugues Bétault sauva au XVIIe siècle l’Hôtel-Dieu de sa ruine lorsque sévirent les guerres et les épidémies. Il fît construire une infirmerie aérée et acquit des terres qui furent transformées en jardins et potager. Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices.

Cette cuvée de Beaune 1er Cru Clos des Mouches Hughes & Louis Bétault a été mise en vente pour la première fois aux enchères des Hospices de Beaune 2022.

Terroirs

Clos des Mouches

Beaune 1er Cru cuvée Rousseau Deslandes
Hospices de Beaune 2020

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur d’une belle intensité qui préfigure un nez complexe de fruits rouges et noirs, très vivant et inspirant. Cocktail fraise et framboise classique avec belle minéralité en bouche. Une cuvée de Beaune qui offre toujours une belle texture suave, en particulier sur ce grand millésime 2020.

Accords mets-vins

Risotto de champagninons, carré d’agneau aux herbes, fromages mi-forts.

Histoire

Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte- Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 60% de sa composition. Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966.

Terroirs

Les Cent Vignes 1,06 ha.,
Les Mignottes 0.42 ha.,
Les Montrevenots 0.71 ha.

Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cuvée Rameau Lamarosse 2018

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Région : Côte de Beaune
Village : Pernand-Vergelesses
Niveau : Premier Cru
AOC : Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Nez plaisant sur le fruit, typé Pinot (fruits rouges et noirs). Bouche plutôt souple et fraîche avec une belle enveloppe. Un vin accessible à découvrir.

Accords mets-vins

Le côté juteux et croquant de ce vin lui permettent une large variété d’accords : planche de charcuteries, belles grillades, salades composées, Epoisses.

Histoire

Dès 1626, la famille Lamarosse lia son destin à celui de la ville de Beaune : son premier représentant Antoine y fut tonnelier, puis de nombreux descendants exportèrent les vins de Bourgogne à travers le monde jusqu’au XIXe siècle. La dernière représentante légua sa maison et la majorité de son vignoble aux Hospices de Beaune et à son village d’origine, Pernand. Bénéficiant d’une exposition parfaite, les vignes de 30 ans d’âge moyen, sont soumises aux rayons du soleil levant et débutent ainsi dès le matin le processus de maturation.

Terroirs

Basses Vergelesses 0.7 ha.

Savigny-les-Beaune 1er Cru
Cuvée Forneret 2018

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Région : Côte de Beaune
Village : Savigny
Niveau : Premier Cru
AOC : Savigny-les-Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Nez juteux de baies et petits fruits rouges (framboise, groseille). Bouche croquante et savoureuse, typique d’un Pinot Noir bourguignon de haut niveau.

Accords mets-vins

Côte de veau, poulet rôti aux olives, jambon à l’os braisé, couscous.

Histoire

Bien que le don provienne de sa mère, la Cuvée évoque davantage Xavier Forneret, poète et écrivain de renom du XIXe siècle issu d’une famille de notables installée à Beaune depuis le XVIe siècle. La Cuvée a pour origine les vignes des pentes du nord de Savigny : Les Vergelesses sont exposées Sud et Sud-Est.

Terroirs

Les Vergelesses 0.87 ha.,

Basses Vergelesses 1.11 ha.

Galerie de photos & vidéos

Savigny-lès-Beaune-1er-Cru-Forneret
Savigny-Forneret-HospicesdeBeaune
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Beaune Grèves 1er Cru
Cuvée Pierre Floquet 2019

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune Grèves 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe pourpre intense. Bouquet de framboises très expressif. Bouche pure et linéaire, très belle expressionde ce terroir supérieur. Bouche pleine et ample chaque année.

Accords mets-vins

Brochette de canard. Gibier à plumes. Poulet avec une crème moutardée.

Histoire

Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent 0,75 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont pour partie côte-à-côte, et pour partie juste au-dessus du coeur même des vignes du célèbre Premier Cru Les Grèves.

Terroirs

Les Grèves 0.77h ha.