Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon
Région :
Bourgogne |
Village :
Côte de Nuits Niveau : Grand Cru |
AOC : Mazis-Chambertin Grand Cru |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
Des fruits rouges intenses (framboise) enveloppent la bouche, avec des tanins aux grains fins et une acidité plaisante en contrepoint. Un vin au fruit très pur du début à la fin, avec une longueur magique. Appréciable dans ses premières années, il est aussi parfaitement apte à un long vieillissement en cave.
Accords mets-vins
Chapon farci aux cèpes, filet mignon en aux herbes, tournedos rossini
Histoire
Cette magnifique parcelle de Grand Cru fut offerte aux Hospices en 1976 par Jean Collignon et dénommée en mémoire de sa mère. Elle se trouve au coeur du coteau dans les Mazis Hauts, sur le même versant que le Chambertin Clos de Bèze, une parcelle voisine. Près de 60% de la Cuvée provient de vieilles vignes plantées en 1947. Ceci contribue sans doute à la remarquable densité du vin, au soyeux de ses tannins, ainsi qu’à sa longueur en bouche, qui est régulièrement exceptionnelle