Hospices de Beaune

60ème vente aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges – le millésime 2020 par Jean-Marc Moron, régisseur

Le millésime 2020 par Jean-Marc Moron, régisseur du Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges

Au sortir d’un hiver doux et humide, la vigne se réveille début avril 2020, les premières feuilles apparaissant mi-avril sur le Pinot Noir en Côte de Nuits. Le début de printemps, sec et ensoleillé, favorise une pousse très rapide. Début mai, 7 à 8 feuilles s’épanouissent déjà au soleil. Aucune gelée de printemps ne vient contrarier ce départ très tonique de la végétation.
Les premières fleurs apparaissent le 20 mai, la mi-floraison est atteinte fin mai à Nuits-Saint-Georges. On sait que l’année sera précoce. Les stades s’enchainent, les raisins grossissent vite et les baies commencent à changer de couleur mi-juillet. J’envisage un début de vendange au 03 Septembre. Début août, la grande majorité des raisins a véré, avec une certaine hétérogénéité qui nous rappelle que la fleur a duré deux semaines. Des journées très chaudes entrainent des dégâts d’échaudage qui induiront des pertes de récolte sensibles dans certaines parcelles.
Le temps estival continue, et malgré le manque de précipitations, la maturité des raisins ne connait pas de blocage. Mi-août, j’avance les vendanges au 27 Août. Elles démarrent avec les premiers crus coté sud, en insérant Gevrey-Chambertin le deuxième jour. Les conditions sont bonnes, pas trop chaudes, et le 02 Septembre au matin, les villages et premiers crus sont tous rentrés. L’état sanitaire est impeccable, le tri est principalement effectué par la table vibrante qui va enlever plusieurs dizaines de kilos de grains secs par jour, ce qui nous donne vite une idée plus juste des pertes liées à l’échaudage (5 à 15% suivant les parcelles ).
Les baies sont aromatiques, les moût sont rapidement très colorés, les extractions se font dès le départ des fermentations alcooliques. Tout ceci entraine moins de pigeages et des macérations écourtées de 2 à 3 jours par rapport à 2019. La très bonne surprise vient des analyses de moûts, qui confirment les prélèvements pré-vendange, avec des richesses en sucres suffisantes, sans trop d’excès, et des acidités qui se sont concentrées pour garder des valeurs élevées, inattendues mais salutaires vu le niveau de maturité. Un grand millésime se dessine.
En fin de cuvaison, les vins apparaissent riches et complexes aromatiquement, les textures sont soyeuses, gourmandes, avec une tension présente qui amène fraicheur et longueur.
Les vins sont structurés, bien dans leurs terroirs, enveloppés dans des robes intenses et brillantes. En ce début d’année, tous les vins ont terminés leur fermentation malolactique.

Jean-Marc MORON, régisseur du Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges

Quelques photos des vendanges et du millésime 2020 au Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges

Les vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges en vente aux enchères

auction-hospices-nuits-saint-georges
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES MURGERS Cuvée Guyard de Changey
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES CORVEES PAGETS Cuvée St Laurent
  • Nuits-Saint-Georges LES MALADIERES LES BRULEES Cuvée Grangier
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES PORETS Cuvée Antide Midan
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES BOUDOTS Cuvée Mesny de Boisseaux
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Fagon
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES VIGNERONDES Cuvée Bernarde Delesclache
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES RUES DE CHAUX Cuvée Camille Rodier
  • Nuits-Saint-Georges LES LAVIERES – LES BAS DE COMBE Cuvée Guillaume Labye
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES SAINT GEORGES – LES SIRES DE VERGY Cuvée Georges Faiveley
  • Gevrey Chambertin LES CHAMPS CHENYS Cuvée Irène Noblet
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES TERRES BLANCHES Cuvée Pierre de Pême
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Cabet
  • Nuits-Saint-Georges LES SAINT JULIEN – LES PLATEAUX Cuvée Claude Poyen
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES SAINT GEORGES Cuvée des Sires de Vergy
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Jacques Duret
  • Nuits-Saint-Georges LES FLEURIERES – LES PLANTES AU BARON Cuvée des Sœurs Hospitalières
  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES TERRES BLANCHES Cuvée St Bernard de Citeaux

L’histoire du Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne

Fondé en 1270, le Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges est un Hôpital-vigneron. Moins connu mais tout aussi prestigieux que les Hospices de Beaune, ce très grand domaine viticole vend uniquement ses vins (environ 150 fûts) aux enchères le 2ème dimanche de mars suivant la récolte.

La 60ème vente aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges aura lieu Dimanche 14 Mars 2021.

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