A découvrir : un livre numérique consacré aux Hospices de Beaune
Je vous invite à découvrir ci-dessous le livre numérique écrit par Philippe Margot, journaliste Suisse et passionné du célèbre domaine bourguignon :
D’un clic de souris vous accédez librement à ce livre relatant l’histoire des Hospices de Beaune qui a débuté en 1443 par la volonté de Nicolas Rolin et Guigone de Salins de construire un hôpital : l’Hôtel-Dieu. Les fondateurs ont fait œuvre de charité et acte de mécénat, instituant ainsi une tradition qui a permis aux Hospices de Beaune de traverser l’histoire dans des conditions exceptionnelles. Aujourd’hui, la mission se perpétue. Les Hospices de Beaune accueillent les patients au Centre Hospitalier, reçoivent aussi les personnes âgées dans les maisons de retraite de l’Hôtel-Dieu et les pensionnaires invalides au Centre Nicolas Rolin. Les plus démunis y trouvent également un réconfort. Soucieux de rester fidèles à leurs fondateurs, les Hospices Civils de Beaune utilisent les fruits de l’activité touristique dégagée par l’Hôtel-Dieu, monument historique emblématique de la Bourgogne, et les revenus que procure la vente annuelle aux enchères des vins des Hospices de Beaune, pour améliorer la qualité des soins et assurer l’entretien de ces biens remarquables.
Lien au livre : http://fr.calameo.com/books/000030747d7c713f9364c
N.B. : Pour une lecture plus confortable, nous vous recommandons la touche carrée « Plein écran » à disposition sur la fenêtre du livre ouvert, en haut à droite.
Bon plan : achetez des vignes à Meursault grâce à un GFV!
Vous rêvez de posséder des vignes et de pouvoir bénéficier de bouteilles à des prix très intéressants? Des amis viennent de lancer un projet permettant cela, et j’ai pensé que cela pouvait vous intéresser…
Le Groupement Foncier Viticole (GFV) est un groupement dont l’objectif est d’acquérir à plusieurs la propriété collective d’un domaine viticole. Vous alliez ainsi votre passion du vin à placement financier stable !
Le premier GFV proposé est celui d’une AOC Meursault Village.
A Meursault, vous entrez au paradis des grands vins blancs de Bourgogne mondialement connus. Le Meursault blanc se présente le plus souvent sous une robe or-vert, jaune serin. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de reflets argentés. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse.
Le GFV sera constitué de deux vignes très bien situées d’appellation Meursault. Le revenu sera versé en bouteille d’un excellent viticulteur de Meursault.
Investissement minimum : 15 000 € (15 parts à 1 000 €)
Pour tout renseignement, RV sur ce site internet, et n’hésitez pas à les contacter de la part d’Hospices-Beaune.com pour le meilleur accueil.
Une recette « maison Albert Bichot » dans tous les sens du terme : Poulet aux morilles et Chassagne Montrachet 1er Cru « Vide Bourse »
Fidèle aux traditions Bourguignonnes et de la famille, les plaisirs de la Table ont toujours occupé une place importante dans la culture de la Maison Albert Bichot.
« Qui n’a pas souvenir d’une Sole grillée, d’une pièce de Charolais ou d’un morceau d’Epoisses; qui n’a pas en tête l’émotion d’un millésime ou d’une appellation; qui ne se souvient pas de nos dîners des Hospices de Beaune dans les caves St-Nicolas du XVe siècle, de repas intimes dans la salle à manger familiale ou de simples mâchons* sur le bord de la terrasse au Château-Gris?
Ils témoignent tous de plaisirs partagés, de rencontres fortuites, de souvenirs autour d’un vin et d’un plat.
Le menu du Diner servi en Suède par le grand-père d’Albéric le 5 Septembre 1934 reste toujours affiché dans mon bureau. Vestige du passé certes, il incarne des valeurs que nous partageons toujours ; notre art de vivre.
Aussi, j’ai souhaité perpétuer cette tradition en partageant régulièrement avec vous certaines de nos meilleures recettes qui magnifient nos vins de terroirs et notre plus belle gastronomie.
Bon appétit et bonne dégustation!
A très bientôt, »
Albéric Bichot
*Le mot mâchon est dérivé du verbe « mâcher ». La tradition de mâchon vient directement des canuts (tisserands de Lyon) qui partageaient des repas traditionnels dès l’aube, après des heures de travail. Le mâchon est l’équivalent d’un casse-croûte.
Poulet aux Morilles et Chassagne-Montrachet 1er cru Vide-Bourse
La saison des morilles commence, alors si vous avez la chance de trouver ce champignon rare (sinon, les morilles séchées font très bien l’affaire aussi), tentez la recette de poulet aux morilles de la cuisinière de la maison : une recette facile à réaliser et qui s’accompagne à merveille de notre Chassagne-Montrachet 1er Cru vide Bourse.
Télécharger la recette : pouletMorillesFR
Beaune Saveurs de Vignes 2013 : arpentez les plus beaux climats de l’appellation Beaune!
Le 9 mai prochain, vous avez rendez-vous avec Beaune Saveurs de Vignes. A travers un parcours de 8 km, arpentez les chemins des vignes et dégustez les produits du terroir lors de cinq étapes gourmandes et animées. Immersion garantie en plein cœur du vignoble !
C’est quoi?
Randonnée gourmande dans le vignoble avec parcours d’environ 8 km agrémenté de 5 points de restauration et dégustation des vins appellation Beaune, tous positionnés dans le vignoble de Beaune.
A chaque stand, des animations seront proposées aux participants (caricaturiste, musiciens).
Les vignerons seront présents pour vous servir et vous fournir les explications sur les différentes appellations.
2 calèches seront à disposition des participants.
Tout cela dans une ambiance conviviale et sympathique.
Tarifs
- Tarif de base : Tarif unique de 45 euros
- Tarif enfant : Tarif unique de 30 euros
Semaine des Climats de Bourgogne : continuons la mobilisation pour la candidature UNESCO
La semaine des climats est un événément fort pour tous ceux en Bourgogne qui continuent à se mobiliser pour la défense de notre candidature à l’UNESCO.
Découvrez ci-dessous le programme, ou sur le site internet dédié : http://www.climats-bourgogne.com/fr/#/SemaineDesClimats
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