Beaune 1er Cru Cuvée Dames Hospitalières
Hospices de Beaune 2020
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Région :
Côte de Beaune |
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Village :
Beaune Niveau : Premier Cru |
| AOC : Beaune 1er Cru |
| Cépages : Pinot Noir |
| Couleur : Rouge |
Dégustation
Robe lumineuse. Nez complexe de baies sauvages, fruits noirs et griotte. La bouche est d’une jolie élégance structurée, fidèle à l’assemblage de terroirs qui compose cette cuvée phare et emblématique des Hospices, davantage sur la finesse que la puissance. Un Beaune contemporain.
Accords mets-vins
Apéritif sophistiqué, repas entre amis avec une belle cuisine ménagère (parmentier de canard, bœuf bourguignon)
Histoire
Il est de tradition que la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de cette belle Cuvée. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, certaines ayant même effectué d’importants legs à l’institution. Originaires de Saint-Omer dans le Nord de la France, les Soeurs avaient suivi leur formation à l’Hospice de Valenciennes, situé à la frontière franco-belge actuelle. La Cuvée est constituée intégralement de vignobles de Premier Cru, principalement Les Bressandes (où toutes les vignes datent de 1985, ou avant), la Mignotte et Les Teurons.
Terroirs
La Mignotte 1.13 ha.,Les Bressandes 1.07 ha.,
Les Teurons 0.55 ha..
