Pour visiter notre site, vous devez être en âge de consommer de l'alcool selon l'âge légal en vigueur dans votre pays de résidence. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre pays vous devez être âgé de 21 ans au moins. J'accepte les termes et conditions de ce site.

Désolé, vous n'avez pas l'âge légal pour visiter ce site

L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Hospices de Beaune

Couleur : Rouge

Aloxe-Corton 1er Cru
Les Fournières
Domaine du Pavillon 2022

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Premier Cru
AOC : Aloxe-Corton 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Ce grand Bourgogne développe au nez des arômes fruités de mûre et de fraise ainsi que des notes d’épices douces, de thé et de cacao. Une structure tannique, assez souple mais bien présente, lui confère une finale persistante avec les sensations fruitées du premier nez. Un vin gourmand avec une belle trame de fond sérieuse.

 

Accords mets-vins

Terrine campagnarde, joue de boeuf confite aux petits légumes, risotto aux champignons, fromages de vache

Terroirs

Les Fournières est une petite parcelle de 0,4 ha, au pied de la colline de Corton, en partie en situation de coteau. Exposition : Est/Sud-Est, sur sols calcaires bruns sur éboulis. Age moyen des vignes : 40 ans.
Vendange manuelle en petites caisses. Fermentation en cuves coniques de chêne thermorégulées durant 20 jours environ. Elevage en fûts de chêne 100% (environ 1/4 de bois neuf)

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Les Dames Huguettes
Albert Bichot 2022

PDF



Région : Bourgogne
Niveau : Régional
AOC : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Les Dames Huguettes est une zone reconnue comme une des toutes meilleurs des Hautes-Côtes de Nuits. L’altitude de son terroir préserve toujours une belle fraîcheur.
Nez gourmand de fruits rouges et noirs. Bouche avec une belle matière juteuse. Un très joli et accessible vin de Bourgogne, sur le plaisir et la densité.

Accords mets-vins

A apprécier sur une belle entrecôte juteuse, une terrine de canard ou un joli plateau de fromages.

Terroirs

Les Dames Huguettes

Auxey-Duresses Premier Cru
Cuvée Boillot 2019

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Auxey-Duresses
Niveau : Premier Cru
AOC : Auxey-Duresses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

De couleur pourpre, vin ferme, de densité moyenne avec une belle intensité de fruit précédent une finale sur la fraîcheur et la tension d’une belle longueur.

Accords mets-vins

Plateau de charcuteries, viandes rouges grillées ou mijotées, fromages puissants.

Histoire

En 1898, Antoinette Boillot, issue d’une famille établie de longue date en Bourgogne, légua aux Hospices de Beaune son domaine à Auxey-Duresses, Meursault et Volnay. L’ensemble des vignes a été planté entre 1963 et 1980 sur des parcelles considérées comme les plus qualitatives des 1ers Crus d’Auxey. Cette Cuvée affiche un rapport plaisir/prix remarquable.

Terroirs

Les Duresses 0.67 ha.

Auxey-Duresses Premier Cru
Cuvée Boillot 2020

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Auxey-Duresses
Niveau : Premier Cru
AOC : Auxey-Duresses 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

De couleur pourpre, vin ferme, de densité moyenne avec une belle intensité de fruit précédent une finale sur la fraîcheur et la tension d’une belle longueur.

Accords mets-vins

Plateau de charcuteries, viandes rouges grillées ou mijotées, fromages puissants.

Histoire

En 1898, Antoinette Boillot, issue d’une famille établie de longue date en Bourgogne, légua aux Hospices de Beaune son domaine à Auxey-Duresses, Meursault et Volnay. L’ensemble des vignes a été planté entre 1963 et 1980 sur des parcelles considérées comme les plus qualitatives des 1ers Crus d’Auxey. Cette Cuvée affiche un rapport plaisir/prix remarquable.

Terroirs

Les Duresses 0.67 ha.

Corton Grand Cru Les Renardes

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru
AOC : Corton Grand Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Ce terroir a une identité forte qui se dessine harmonieusement dans le vin. La puissance de ses argiles apporte une texture tannique et corsée. Pour autant le sol y est calcaire, et caillouteux et permet d’obtenir un pinot noir alliant subtilité et complexité. C’est surement ce qui en fait l’un des Climats les plus réputés de la colline de Corton, offrant ainsi des vins puissants à fort potentiel de garde.

Accords mets-vins

Terrine de canard, pigeon rôti, velouté de courge au piment d’Espelette.

Histoire

Cette cuvée a été mise en vente pour la première fois aux enchères des Hospices de Beaune 2022.

Terroirs

Les Renardes

Hospices de Nuits-Saint-Georges
Premier Cru – Les Didiers cuvée J.Duret – Primeur 2022

PDF



Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge profonde. Nez complexe de fruits rouges et noirs (myrtille). Bouche à la fois juteuse et très dense, avec une belle trame de tanins bien définis qui signent les immenses terroirs de Nuits-Saint-Georges sur ce premier cru d’exception. On devine déjà le relief du généreux millésime 2022 sur ce très grand vin de Bourgogne.

Galerie de photos & vidéos

Beaune 1er Cru
Cuvée Clos des Avaux 2021

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur intense qui témoigne de la générosité du Clos des Avaux. Nez vibrant de fruits noirs, acidité bien équilibrée pour un vin plutôt ferme en fin de bouche.

Accords mets-vins

Risotto au cumin ou wok légèrement épicé. Brochette d’agneau, fromages de type brie de Meaux.

Histoire

Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux – ou Val – désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l’Hospice de la Charité. Des vignobles plantés dans les années 1980 ou avant composent 42 % de la Cuvée.

Terroirs

Clos des Avaux 1.14 ha.

Galerie de photos & vidéos

Beaune-1er-Cru-Clos-des-Avaux
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Beaune Grèves 1er Cru
Cuvée Pierre Floquet 2020

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Beaune Grèves 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe pourpre intense. Bouquet de framboises très expressif. Bouche pure et linéaire, très belle expressionde ce terroir supérieur. Bouche pleine et ample chaque année.

Accords mets-vins

Brochette de canard. Gibier à plumes. Poulet avec une crème moutardée.

Histoire

Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent 0,75 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont pour partie côte-à-côte, et pour partie juste au-dessus du coeur même des vignes du célèbre Premier Cru Les Grèves.

Terroirs

Les Grèves 0.77h ha.

Hospices de Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Les Didiers cuvée Fagon – primeur 2023

PDF



Région : France
Niveau : Premier Cru
AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Une très belle cuvée qui joue sur la minéralité. Un nez aux notes de cerise et framboise, une touche de camphre. Une belle matière chaleureuse en bouche. Un vin encore austère à ce stade, mais dont on perçoit aisément la nobless et le grand potentiel tant en élevage qu’en bouteille.

Galerie de photos & vidéos

Corton Grand Cru
Cuvée Charlotte Dumay 2020

PDF



Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Grand Cru
AOC : Corton Grand Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Couleur rouge aux reflets grenats. Complexité au nez comme en bouche, sur un registre charnu, un joli cocktail de fruits (fraise des bois) et d’épices, légèrement poivré. Belle finale vive, en tension et fraîcheur.

Accords mets-vins

Viandes mijotée (navarrin d’agneau), belle grillade au barbecue, fromages locaux (Epoisses)

Histoire

En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d’Aloxe, ainsi qu’une maison en pierre. Cette Cuvée des Hospices figure parmi celles présentant la plus grande longévité. C’est l’un des vins du Domaine le plus somptueusement structuré. Le Corton-Renardes entre pour 63% dans sa composition, les 37% restants venant de Corton-Bressances, pour au total 24 secteurs différents de cette célèbre colline.

Terroirs

Corton-Renardes 1.50 ha.,

Corton-Bressandes 0.97 ha.