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Hospices de Beaune

Région : Bourgogne

Vosne-Romanée 1er Cru
Les Rouges 2021

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Région : Côte de Nuits
Village : Vosne-Romanée
Niveau : Premier Cru
AOC : Vosne-Romanée 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Situation : un grand terroir, au dessus des Echezeaux secteur Champs Traversins, sur la roche dans un coteau prononcé. Très petite parcelle (19 ares).
Savoir-faire : vendanges manuelles en petites caisses de 12 kg. Petits rendements, très belle maturité. Petite part de vendange entière. Vinifications traditionnelles. Pigeage manuel. Cuvaisons 3 semaines. Encuvage par gravité.
Nez : combinaison complexe de fleurs (pivoine), fruits (cassis) et épices (réglisse). Pointe lactée. Très prometteur.
Bouche : belle enveloppe sur la minéralité. Très joli caractère soyeux, matière fluide et délicate. Très grand potentiel de garde.

Accords mets-vins

Terrine de gibier, entrecôte maître d’hôtel, tajine aux légumes et épices orientales.

Histoire

Un terroir mythique de la Côte de Nuits, idéalement situé et très rare.
Un vin soyeux avec une superbe texture.
Grand potentiel de garde.

Terroirs

Les Rouges

Meursault – en primeur
Hospices de Beaune 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Village
AOC : Meursault
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Le millésime 2021 est malheureusement bien trop rare en blanc, du fait du terrible gel début Avril. Pourtant, le niveau est impresionnant, avec des acidités qui soutiennent de très beaux équilibres. Ce vin définit LE Chardonnay dans toute sa complexité.

Robe jaune aux reflets verts pâles. Nez riche et précis sur les agrumes frais (citron, citron vert) et une touche mentholée, avec des nuances de lys, de pierre à fusil. Cette élégance est suivie d’une bouche où finesse et intensité se conjuguent. En étant plutôt tardif (vendanges fin Septembre) et donc avec de jolies acidités, ce grand vin dévoile déjà un immense potentiel de garde.

Accords mets-vins

Huitres et fruits de mer, ceviche de bar à la coriandre, poissons grillés à la plancha, soupe aux épices thaï.

Histoire

Nous choisirons à l’issue de nos nombreuses dégustations et durant les enchères, en fonction des cours, l’une des deux cuvées de Meursault village (Goureau ou Loppin)

Terroirs

Traditionnellement, les cuvées de Meursault village des Hospices sont composées de plusieurs climats judicieusement assemblés.

Pommard – en primeur
Hospices de Beaune 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Village
AOC : Pommard
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

2021 est une année de retour aux fondamentaux de la Bourgogne, avec des vendanges fin Septembre. Conséquence : de belles acidités qui soutiennent la finesse du Pinot Noir.

Robe rouge vif. Nez typique de fruits rouges et noirs, de cerise burlat où pointe déjà quelques notes épicées (cacao, tabac). On est bien sur Pommard avec cette richesse aromatique au nez comme en bouche. La puissance est contenue, sans lourdeur, et augure de belles années de garde en bouteille. Un futur classique avec un très joli potentiel.

Accords mets-vins

Risotto aux cèpes, planche de charcuterie, une belle entrecôte, des fromages de caractère.

Histoire

Nous choisirons à l’issue de nos nombreuses dégustations et durant les enchères, en fonction des cours, l’une des deux cuvées de Pommard village.

Terroirs

Traditionnellement, les cuvées de Pommard village des Hospices sont composées de plusieurs climats judicieusement assemblés.

Pouilly-Fuissé – cuvée F. Poisard en primeur
Hospices de Beaune 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Beaune
Niveau : Premier Cru
AOC : Savigny-les-Beaune 1er Cru
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Nous avons été très séduits par cette cuvée dans ce millésime 2021 qui revient à des équilibres très bourguignons, moins précoce que les années précédentes.

Belle couleur jaune intense. Le nez est un joli coctktail d’agrumes typiques du Chardonnay (citron, pamplemousse) et de fruits jaunes.  On retrouve la générosité de ce très joli premier cru en bouche, avec une belle rondeur balancée par les nobles acidités du millésime 2021. Un joli potentiel d’élevage et de garde.

Accords mets-vins

Pouilly-Fuissé a été relativement épargné par le gel d’Avril 2021. Le soin apporté aux vignes a permis de conduire la vigne à son optimum, pour offrir un vin généreux certes, mais avec un très joli fond. A ne pas sous-estimer !

Robe jaune paille très intense. Un vin appréciable seul à l’apéritif, avec quelques toasts de saumon ou des petits cubes de comté. Une belle salade d’épinards avec quelques brisures de noix, un dos de cabillaud, un chèvre sec feront également merveille. Belle garde dans ce millésime du fait d’un joli niveau d’acidité.

 

Histoire

Entrées dans le Domaine des Hospices de Beaune en 1994 et 2012 après la disparition de Françoise Poisard, ces vignes, localisées à Chaintré dans le sud de l’appellation, sont âgées pour la majorité d’entre elles de 35 à 90 ans et réparties sur cinq parcelles : Les Plessys produisant des vins ronds et puissants et Les Robées et Les Chevrières présentant des vins fruités et minéraux. La Chatière et Haut de Savy produisent quant à elles des vins davantage structurés.

Terroirs

Les Plessys 0.58 ha.,
Les Robées 0.53 ha.,
Les Chevrières 0.4 ha.

Vosne-Romanée 1er Cru
Les Rouges
Domaine du Clos Frantin 2022

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Région : Côte de Nuits
Village : Vosne-Romanée
Niveau : Premier Cru
AOC : Vosne-Romanée 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Situation : un grand terroir, au dessus des Echezeaux secteur Champs Traversins, sur la roche dans un coteau prononcé. Très petite parcelle (19 ares).
Savoir-faire : vendanges manuelles en petites caisses de 12 kg. Petits rendements, très belle maturité. Petite part de vendange entière. Vinifications traditionnelles. Pigeage manuel. Cuvaisons 3 semaines. Encuvage par gravité.
Nez : combinaison complexe de fleurs (pivoine), fruits (cassis) et épices (réglisse). Pointe lactée. Très prometteur.
Bouche : belle enveloppe sur la minéralité. Très joli caractère soyeux, matière fluide et délicate. Très grand potentiel de garde.

Accords mets-vins

Terrine de gibier, entrecôte maître d’hôtel, tajine aux légumes et épices orientales.

Histoire

Un terroir mythique de la Côte de Nuits, idéalement situé et très rare.
Un vin soyeux avec une superbe texture.
Grand potentiel de garde.

Terroirs

Les Rouges

Aloxe-Corton 1er Cru
Les Fournières 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Niveau : Premier Cru
AOC : Aloxe-Corton 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Ce grand Bourgogne développe au nez des arômes fruités de mûre et de fraise ainsi que des notes d’épices douces, de thé et de cacao. Une structure tannique, assez souple mais bien présente, lui confère une finale persistante avec les sensations fruitées du premier nez. Un vin gourmand avec une belle trame de fond sérieuse.

 

Accords mets-vins

Terrine campagnarde, joue de boeuf confite aux petits légumes, risotto aux champignons, fromages de vache

Terroirs

Les Fournières est une petite parcelle de 0,4 ha, au pied de la colline de Corton, en partie en situation de coteau. Exposition : Est/Sud-Est, sur sols calcaires bruns sur éboulis. Age moyen des vignes : 40 ans.
Vendange manuelle en petites caisses. Fermentation en cuves coniques de chêne thermorégulées durant 20 jours environ. Elevage en fûts de chêne 100% (environ 1/4 de bois neuf)

Volnay-Santenots 1er Cru Gauvain – en primeur
Hospices de Beaune 2021

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Premier Cru
AOC : Volnay Santenots 1er Cru
Cépages : Pinot Noir
Couleur : red

Dégustation

Nez généreux et aérien à la fois, large registre aromatique entre fruits et fleurs. Bouche avec très belle texture, fidèle à son rang et son terroir.
Longueur remarquable. Un vin d’une grande noblesse et élégance dans un millésime 2021 très classique.

Accords mets-vins

Aiguillettes de canard, agneau élevé sous la mère, rognons sauce Madère.

Histoire

Comptant parmi les plus généreux donateurs, Bernard Gauvain légua l’ensemble de ses biens à l’Hospice de la Charité en 1804. Les vignes de cette Cuvée sont situées sur les coteaux de Volnay-Santenots. Leurs fruits, généralement parmi les premiers à mûrir, donnent des vins riches, élégants et complexes. C’est l’une des grandes fiertés du Domaine des Hospices de Beaune.

Terroirs

Les Plures 0.72 ha.,
Santenots du Milieu 0.68 ha.

Coffret dégustation exclusif :
3 flacons de 10 cl des Hospices de Beaune

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Région : Bourgogne
Village : Côte de Beaune
Niveau : Coffrets
AOC : Coffrets

Dégustation

A l’occasion de la 161ème vente des Hospices de Beaune le 21 Novembre 2021, Albert Bichot propose 161 coffrets exclusifs pour se plonger à domicile dans l’univers des Hospices de Beaune. Chaque coffret contient 1 vin blanc et 2 vins rouges des Hospices de Beaune sur les savoureux millésimes 2017 et 2018. Ils sont conditionnés dans de superbes flacons en verre d’une contenance de 10 cl, pour apprécier toutes les qualités originelles du vin, préservées intégralement. Un voyage d’exception à travers l’histoire et trois appellations phare du mythique Domaine des Hospices de Beaune.

Saint Romain Blanc Cuvée Joseph Menault 2018

Pommard Rouge Cuvée Suzanne Chaudron 2018

Beaune 1er Cru Rouge Cuvée Nicolas Rolin 2017

Vous pourrez retrouver des vieux millésimes des Hospices
sur notre boutique en ligne : boutique.hospices-beaune.com

Précisions importantes

  • Commande limitée à 3 coffrets par personne
  • Livraison en France métropolitaine uniquement. Les expéditions auront lieu à partir du 9 Novembre 2021. Compter environ 2 semaines entre la commande et la livraison.
  • Aucune vente n’aura lieu sur place chez Albert Bichot. L’achat en ligne est obligatoire (mais vous pourrez récupérer votre commande à notre siège si vous le souhaitez).

Vidéos de dégustation

Avant ou après votre achat, suivez nos dégustations commentées sur notre site

Galerie de photos & vidéos

coffret-hospices-beaune-bichot
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Coffret Hommage aux Hospices de Beaune – OLD

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Région : Bourgogne
Village : Côte de Beaune
Niveau : Coffrets
AOC : Coffrets

Dégustation

Chaque coffret comprend 6 bouteille d’exception du Domaine des Hospices de Beaune et comprend également une visite exclusive d’une demi-journée chez Albert Bichot pour 4 personnes. En savoir plus

  • Beaune 1er Cru cuvée Clos des Avaux 2018
  • Pommard 1er Cru cuvée Dames de la Charité 2018
  • Volnay 1er Cru Santenots cuvée J. de Massol 2019
  • Corton Grand Cru rouge cuvée Charlotte Dumay 2019
  • Echezeaux Grand Cru cuvée J.L. Bissey 2019
  • Meursault 1er Cru Genevrières Blanc cuvée Philippe le Bon 2018

Les frais de port en France métropolitaine sont inclus. Nous contacter pour une livraison hors de France.

 

Galerie de photos & vidéos

Hospices-Beaune-luxury-wine
Beaune-clos-avaux-2018
Corton-grand-cru-charlotte-dumay-hospices-beaune-2019
Echezeaux-grand-cru-jean-luc-bissey-hospices-beaune-2019
Meursault-genevrieres-philippe-bon-hospices-beaune-2018
Pommard-1erCru-Dames-Charite-hospices-beaune-2018
Carte : Collection Pierre Poupon - www.collection-pierrepoupon.com

Gevrey Chambertin
Les Evocelles
Albert Bichot 2022

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Région : Côte de Nuits
Village : Gevrey-Chambertin
Niveau : Village
AOC : Gevrey Chambertin
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Gevrey-Chambertin est une appellation majeure de la Côte de Nuits, en taille comme en prestige. Les Evocelles est un terroir à l’extrême nord de l’appellation, tout en haut du coteau. Vin d’altitude, son exposition plein Est et sa situation en terrasse donnent à ce grand bourgogne tension complexité
Nez légèrement grillé avec une belle combinaison de fruits rouges concentrés qui évoluent vers des notes de réglisse. Structure équilibrée, fine et minérale.

Accords mets-vins

A apprécier sur une belle entrecôte juteuse, une terrine de canard ou un joli plateau de fromages.

Terroirs

Les Evocelles