Volnay 1er Cru – en primeur
Hospices de Beaune 2023

Dégustation

Nous avons été séduits par la fraîcheur préservée sur cette appellation incontournable. Robe rouge vif. Nez typique de fruits rouges et noirs, de cerise burlat où pointe déjà quelques notes épicées (cacao, tabac). On est bien sur Volnay avec cette richesse aromatique d’une classe folle, au nez comme en bouche. La puissance est contenue et augure de belles années de garde en bouteille. Un futur classique avec un très joli potentiel.

• Découvrir le millésime 2023

Accords mets-vins

Risotto aux cèpes, planche de charcuterie, une belle entrecôte, des fromages de caractère.

Histoire

Nous choisirons à l’issue de nos nombreuses dégustations et durant les enchères, en fonction des cours, l’une des cuvées de Volnay 1er Cru correspondant le plus à nos et vos attentes.

Terroirs

Traditionnellement, les cuvées de Volnay des Hospices sont composées de plusieurs climats en premier cru judicieusement assemblés.