Beaune 1er Cru Cuvée Clos des Avaux
Région :
Côte de Beaune |
Village :
Beaune Niveau : Premier Cru |
AOC : Beaune 1er Cru |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
Couleur intense qui témoigne de la générosité du Clos des Avaux. Nez vibrant de fruits noirs, acidité bien équilibrée pour un vin plutôt ferme en fin de bouche.
Accords mets-vins
Risotto au cumin ou wok légèrement épicé. Brochette d’agneau, fromages de type brie de Meaux.
Histoire
Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux – ou Val – désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l’Hospice de la Charité. Des vignobles plantés dans les années 1980 ou avant composent 42 % de la Cuvée.