VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

L’élevage est une phase cruciale, durant laquelle le vin est sous constante surveillance. Des dégustations régulières et des interventions techniques (soutirage, bâtonnage, ouillage) permettront aux nombreuses cuvées des Hospices de Beaune dont nous avons la responsabilité d’atteindre leur apogée, de révéler tout leur potentiel.

Ce sont les mêmes équipes en charge de l’élevage des vins de nos domaines qui vont prendre en charge avec talent l’élevage des vins des Hospices. Sous la conduite d’Alain Serveau, directeur technique de la maison, les œnologues et maîtres de chais vont prendre soin durant 12 à 18 mois des vins élevés dans une cave dédiée au centre de Beaune.

Elevage de vins des Hospices de Beaune par Albert Bichot

Ventes des Hospices de Nuits-Saint-Georges ou de Beaune, vieux millésimes ou vins rares...Ne manquez pas nos prochaines sélections!

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