Télécharger la fiche technique au format PDF : Volnay-Santenots Premier Cru Cuvée Gauvain

COMPOSITION

Cette cuvée est composée à partir des parcelles suivantes: Les Santenots du Milieu, Les Plures
Superficie exploitée : 1,4 ha

HISTOIRE DE LA CUVÉE

Issu d’une famille dont les origines remontent au XVème siècle, Bernard Gauvain fut l’un des bienfaiteurs les plus généreux des Hospices. En 1804, il légua tous ses biens à l’Hospice de la Charité. Quelques années plus tard, sa veuve fit don d’une des maisons les plus somptueuses de Beaune. Elle abrite aujourd’hui l’Union des Maisons de Vins de Bourgogne, dont la porte est surmontée du chiffre de la famille Gauvain.

TERROIRS & DESCRIPTION

Les vins de cette Cuvée sont issus des coteaux de Volnay-Santenots, et constituent l’une des grandes réussites du Domaine des Hospices de Beaune. Les fruits de ces vignes, tout comme ceux qui composent la Cuvée Jéhan de Massol (voir cette Cuvée), sont souvent parmi les premiers à mûrir. Ils donnent des vins riches, somptueux, élégants et complexes.