Télécharger la fiche technique au format PDF : Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Fouquerand

COMPOSITION

Cette cuvée est composée à partir des parcelles suivantes: Les Serpentières, Les Talmettes, Basses-Vergelesses, Les Gravains
Superficie exploitée : 1,07 ha

HISTOIRE DE LA CUVÉE

Denis-Antoine Fouquerand et son épouse Claudine firent leurs legs aux Hospices en 1832 et 1844.

TERROIRS & DESCRIPTION

Le vin provenant des Basses Vergelesses a été retiré de la Cuvée en 2008 en faveur des plants plus fins des Talmettes, datant de 1965 et 1966, les Gravains, plantés en 1958, et Serpentières, datant de 1997. La Cuvée est constituée de certains des vignobles les plus réputés de Savigny, provenant des coteaux exposés vers le Sud.