Télécharger la fiche technique au format PDF : Pommard-Epenots Premier Cru Cuvée Dom Goblet

 

COMPOSITION

Cette cuvée est composée à partir de la parcelle suivante: Les Petits Épenots
Superficie exploitée : 0,70 ha

HISTOIRE DE LA CUVÉE

Fondée en 1098, l’abbaye de Cîteaux a possédé des vignes à Pommard pendant près de 400 ans. Les archives font état de la donation, faite aux Cisterciens en 1260, d’un vignoble de Pommard dénommé « En Espeneaul ». Cette désignation, qui s’écrit aujourd’hui « Epenots », dérive du latin Spina (en français : épines), qualifiant un terrain où poussent des broussailles d’épines. Ce Pommard-Epenots 1er Cru a été baptisé du nom du dernier cellérier de l’Abbaye de Cîteaux, Dom Goblet, responsable du vin et des vignobles du monastère à l’époque de la Révolution, lorsque l’Ordre Cistercien a été dissout et ses vignes dispersées. C’est avec cette Cuvée 1er Cru Dom Goblet que les Hospices de Beaune rendent hommage à Citeaux et commémorent le rôle de pionnier historique qu’elle a joué en cultivant des vignes qui s’élèvent sur les meilleurs terroirs de Bourgogne.

TERROIRS & DESCRIPTION

Ses vignes de plus de 50 ans sont parmi les premières à mûrir et à être vendangées, produisant un vin subtilement aromatique et harmonieux. Signe évident de la qualité et la reconnaissance de ce grand terroir, une demande est en cours pour classer Les Epenots en grand cru, au même titre que l’autre terroir le plus célèbre de Pommard, Les Rugiens.